海帶對人體的益處

海帶別名昆布、江白菜、綸布,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物(低等植物),形狀如帶,故此得名。海帶中含有多種營養成份,是一種典型的低熱量、中蛋白、高礦物質的天然保健食品。海帶含碘、氨基酸、胡蘿蔔素、B 族維生素以及鈣、鐵、鈉、鉀、硒等人體必需的營養素,還含有多種具有藥理作用的功能因子。因此,海帶又被譽為長壽菜。

海帶。(圖源:互聯網)

海帶。(圖源:互聯網)

海帶與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克,含鐵高達150毫克,重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高。此外,海帶中礦物質元素含量很高, 所含常量元素有鉀、鈉、鎂、磷、鈣等,微量元素有鐵、碘、銅、鈷、錳、鋅、硒等。既然海帶中含有如此多的營養物質,那海帶究竟有哪些營養功效呢? 

海帶的藥理作用: 
1.海帶可以預防甲狀腺腫。海帶中含有碘和碘化物,在預防甲狀腺腫方面有很好的作用,碘是甲狀腺的主要成份之一,成人缺碘會生甲狀腺腫(“粗脖子病”)。母體缺碘,幼兒會發生克汀病,表現為生長遲緩,智力低下或癡呆。適量食用海帶後,可以補充體內的碘,因此可以預防甲狀腺功能障礙。 

2.海帶還是一種藥物,具有軟堅散結、通行利水的功能。 

3.防治骨質疏鬆症。鈣是人體中含量最多的必需礦物質,約佔人體成份的40%,隨著年齡的增長,機體內對鈣的吸收率越來越低,因此機體需要攝入更多的鈣才能滿足機體健康的需要。研究發現,海帶中的鈣含量豐富,且利於人體的吸收,因此適當食用海帶可以有效預防中老年人的骨質疏鬆。 

4.防止缺鐵性貧血。鐵是機體的必需元素,對於體內氧氣的運輸有重要作用,若攝入不足,很容易患缺鐵性貧血,海帶中所含有的鐵含量高達普通食物中的5倍以上,因此適當食用海帶對於防止缺鐵性貧血有一定的效果。 

5.海帶在預防現代“文明病”:肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病和結腸癌等疾病上有一定的功效。 

6.抑制腫瘤。海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫;海帶富含抗癌明星一一硒,具有防癌的作用。 

7.利尿、消腫。海帶上常附著一層白霜似的“白霜 ”-甘露醇,是一種貴重的藥用物質。甘露醇對降低顱內壓、血壓、眼內壓,減輕浮腫、腦水腫很有效。 

8.消除乳腺增生。海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能◆

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