親手給媽媽做桌養生飯

很多人在母親節時感謝媽媽可能都會想到要親手給媽媽做一桌可口的飯菜,在此,我給大家推薦給媽媽準備這樣一頓雖簡單但美味營養的家常飯。

豆角燜麵

豆角燜麵

一、豆角燜麵:吃麵食的人,對於年齡稍大的媽媽們,燜面更軟爛易消化。可以用雞湯做燜麵。

1、事先煲好一砂鍋雞湯備用,調料放薑、蔥即可,也可放一些紅棗、黃芪、枸杞、當歸等,視口味而定,切記不放鹽,這樣煲出的雞湯才能保持它的鮮味。

2、炒豆角,用雞湯(不要再加水)把豆角燜一會,再把雞肉撕成絲放進去。五成熟時盛出菜湯,把菜與約四分之一的菜湯留下,把麵條均勻灑在菜上,蓋上蓋,小火燜大約5分鐘,把盛出菜湯的三分之一灑在麵條上,再燜,這樣連續3次,把菜湯灑完,最後把麵條挑散,喜歡吃蒜的可以把蒜碎放在麵下。香噴噴的燜麵出鍋了!雞是益氣養血、溫中補脾的佳品,再加上健脾補氣的黃芪、滋補肝腎的枸杞、補血活血的當歸,把這道普通的主食變成了養生的美味。

二、雞湯:碗裏放點小香蔥、香菜、一點點鹽,把剛剛燉好的雞湯倒進去,一碗鮮美的雞湯就可以喝了!

三、蒸菜:現在正是吃各種青菜、野菜的時候,胡蘿蔔絲、筍葉、芹菜葉等都可以蒸。提前把菜洗乾淨,控淨水,這樣拌麵時潮潮的,正好。先在菜上拌勻一層麵,隔10分鐘左右,再拌一次,拌均勻。等蒸鍋的水開時,把菜平鋪上。也就5分鐘、10分鐘左右就好了,取出攤開,灑鹽,蒜泥一拌,好吃著呢。

四、金針菇、蝦米、香菜炒雞蛋:我們一般都用蔥花、韭菜炒雞蛋,大家可以試試用金針菇、蝦米、香菜這些與雞蛋搭配,又好看又有營養,而且簡單。菌類益腸胃、蝦米補鈣質……,各有各的好處啊!

五、五穀粥:大米、糯米、黑米、紅豆、綠豆、蓮子、薏仁、核桃、山藥、大棗(去核、切片)、百合,總之五穀雜糧都可以,放什麼視自己口味而定。先洗淨,泡上一夜,注意:泡的水可千萬不要倒啊,精華在此!熬粥時放進去就好。推薦用電飯煲的預約功能熬粥,這樣不耽誤時間,下班回到家粥也熬好了。

蓮子補脾益腎、薏仁健脾除痺、山藥養胃益肺……《黃帝內經》中講到:“五穀為養”就是說人要多吃五穀雜糧,五穀含有豐富營養的蛋白質和維生素。
這桌家常便飯,有葷有素,有粥有菜,搭配合理,脾胃也好吸收,操作很簡單。“粗茶淡飯”亦養生啊!喜歡的話母親節時親自做給媽媽吃吧◆

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(示意圖源:互聯網)

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