選購冬蟲夏草注意事項

冬蟲夏草是一種珍貴的補品,因此選購與檢查冬蟲夏草的質量是應注重的事,確保冬蟲夏草保健的作用。

南 山

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衛生部所屬民族醫藥管理局原副局長陳氏紅芳副教授-博士告知:有兩種冬蟲夏草,分別是自然冬蟲夏草(Cordyceps sinesis)和人工培養冬蟲夏草(Cordyceps militaris)。
 
其中,自然冬蟲夏草有蟲身和菌足,獲視為有珍貴價值的蟲草類。然而,由於在自然發展的條件十分特殊,加上目前市場的需求大,供應量卻有限制,致使此類蟲草的價格被提高。此類蟲草只在海拔3500米至5000米的高山生長。自然冬蟲夏草一年只能收穫一次,收穫到每隻蟲草也要按尺寸分類,有的還有身部和菌足,有的在收穫、運載和保管過程中,身部和菌足被折斷的價值比完整的冬蟲夏草低很多。

陳氏紅芳副教授說:“購買時,注意要購買體形都要完整的蟲草,避免購買綁成一束像花開那般的蟲草紮,因其中將被插入菌足折斷的蟲草。因此,我們可以理解為何被斷了菌足(還稱為鬚)沒有完整的冬蟲夏草有價值。”

自然冬蟲夏草的形成過程如下:蝙蝠蛾產卵,卵孵化成幼蟲,幼蟲爬進土地裡。冬季,冬蟲夏草菌(Cordyceps sinesis) 寄生在幼蟲上,同時把幼蟲的養份全部吸取,導致蟲死亡。至夏季,菌發展和長出地面,成為冬蟲夏草。因為形成特殊,故營養成份最多就在菌體(夏草),而不是在幼蟲(冬蟲),科學家也證明,性物質均集中在冬蟲夏草菌(Cordyceps sinesis),而不是在冬蟲,故哪隻蟲枯萎脫落鬚子或鬚子只剛長出(這就是冬蟲夏草菌),則那隻蟲子似乎沒有任何作用了。

陳氏紅芳副教授還告知,人工培養的冬蟲夏草,還稱為蛹蟲草(科學名稱為Cordyceps militaris)。此類蟲草除了一部分在自然尋找到,似乎所有都培養成功,並獲得證明有Cordyceps sinesis自然冬蟲夏草類似活性物質。

據民族醫學認為,自然冬蟲夏草有補肺益肝、補精益髓、止血化痰、補腎壯陽、治療陽萎、遺精、腰背痛膝蓋疼、長期哮喘、肺結核吐血、兒童發育不全等等功效,但未有提及輔助治療癌症。陳氏紅芳副教授強調:“但需要注意,冬蟲夏草是貴重藥料,故活性物質被提煉是避免不了的事。”

對於人工培養的冬蟲夏草,陳氏紅芳副教授對目前成功培養Cordyceps militaris冬蟲夏草的科學家研究功勞予以高度的評價。然而,該專家也認為,供應商和購物者須瞭解和分別出種類,因為雖然越南名稱是一模一樣,但牠們的科學名稱卻不同,故兩種的作用與效果也會不一樣◆

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(示意圖源:互聯網)

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