我的越南遊(下)

在河內期間,我入住酒店是Fraser Suits Hanoi,中文是“河內輝盛國際公寓套房酒店”,這家品牌在中國大都市都有。當我們提及品牌酒店時都會對品牌的管理信任,但據我個人體驗,維持品牌的管理能力並不都是培訓可以完成的,方方面面很多,其中包括的員工工作狀態是直接影響品質的,也是最不容易管理的方面。業務量大,能不能保持鮮活的工作能力,在品牌的設計固化的硬件軟件基礎上體現人的價值和精神,我想這是普遍遇到的問題。這與職能執行到個人端的態度,素質和文化,息息相關,雖然有品牌優勢,但是很多情況由於服務的個人並不能達到預期。

越南的特色甜食。

越南的特色甜食。

舉例說明。我在忙亂之中忘記手機插在了雙肩背包的側兜。司機幫我取錢回來時,我發現手機不見了,結果在酒店大門前停滯,酒店負責人幫忙尋找車內,保安負責人都來了,他們不溫不火,耐心對司機解釋,對我解釋,不慌不忙,這對於處理事情是非常重要的,他們的耐心使我與司機不急躁了。我說算了,不要誣陷司機,可能丟在哪裡了,就換成另外一台車,酒店也只能如此,不過都對個人記錄手機號碼,估計對司機進行了登記。結果我在新車裏看見了手機,此時酒店服務人員撥打進來,我通知他們找到了並向他們道歉。回來後,我決定對司機未成行的路途行程費用賠付,酒店協調了那位司機,皆大歡喜。

我承認我是儘量爭取做一個好客人,這是榮譽感,但是,讓我值得稱讚的也有酒店的具體人素質,不卑不亢,不溫不火,理解雙方,從中協助,這就是品牌價值以外的人的作用。即友好善待,但並不是沒有原則。原則很硬,把握卻很難。

我從來沒有見過服務員的疲態,他們精力旺盛,也從未見過他們大聲吆喝,大聲聊天,甚至在飛機上他們並不喧嘩。即使在機場大批旅客堆積如山,但比較有秩序的,基本上每個人都掛著內心的微笑,若是我對他們笑著,他們都以笑容對答的,這是一個青春勵志的國家。

我在開戶時,我的朋友推薦了一家,我自己選擇了一家,結果我還是服從了友情,但是我選擇的其實是更好,因為人的因素。開戶後,我特意拜訪了自己選擇的公司,她們非常友好,不卑不亢,我大有虧欠之感。

我永遠不會忘記“Chè Việt”,這家再普通不過的店舖,那位小妹妹,那位年紀稍大的大姐,她們依然是不卑不亢,欣賞我的讚賞,會意地領會我的真誠,我說總有一天我免費給你們打工一個月,她們只是笑笑,我吃了她們的甜品,才知道我六十年前的味蕾跟不上,沒有被啟動,差不多白活一場。

我吃到了最好的鹹魚,外焦裏嫩,並非乾製,新鮮度很高,這裏面充滿了巧妙的勞作。
臨別之際,我去酒店餐廳再點一碗牛肉河粉,就在告別時刻,我把所有的湯汁喝下去,讓記憶深刻在心裏,然而世上沒有記憶的貯存方法,現在的我無法體味了。北京也有越南河粉,上週我還路過,但是沒有去試吃。我不會嘗試任何越南以外的牛肉河粉的,因為我不願意拱手讓人剝奪自己對越南的記憶。那片風土人情、我遇到的味道都是獨特的,只要不被覆蓋,儘管已經遙遠,她都是鮮活的。

我也不懂為什麼越南的10日遊總觸動著自己的內心世界,也許越南太年輕了,活力激發出來的使命感催人奮進,在奮進中夢回依約一個曾經的年少,期許她的成長順遂如意,這是我這個不認輸的老年人總會對年輕生命的惻隱之心吧?我的眼裏還有幻想中的婉約,在無言的對視中,在微笑中綻放著早霞與晚霞交映著的天色,微笑是永恆不變的語言。假如,越南對我而言是一戀情  的話,我毫不猶豫地說:“越南,我愛你!”◆(完)

吳川(北京)

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