休閒食品營收額可觀

市場專家們評價,我國快速消費品(FMCG)領域正在積極地增長,尤其是休閒食品。因此,許多企業迄今視尋找快速消費品領域增長機遇是產銷發展戰略的第一優先。

Cheers品牌的全天候便利店。

Cheers品牌的全天候便利店。

食品領域增幅大
根據尼爾森(Nielsen,全球領先資訊與測量調查公司)於5月份所公佈的“食品領域轉動”報告,去年,世界休閒食品領域的營收額達34億美元。我國食品領域是去年增幅最大的3個領域之一。據Nielsen公司就我國傳統和現代渠道的零售測量調查結果顯示,食品領域去年的營收額比2016年增長7%,佔快速消費品領域營收總額的16.3%。然而,深入觀察食品領域的兩大類商品時,可分為普通系列(方便麵,醬油,蠔油,魚露,味精,調味料等)和衝動系列(曲奇餅,捲心酥,餅乾等)。其中,餅乾去年增長突出,達21%。

越南Nielsen公司經理阮英勇表示:其實,不須等到現在。過去幾年,世界許多市場的餅乾都增長,因為消費者的需求大。消費者可以立即品嚐那些商品以滿足自己的需求。上述增幅給人留下印象,那是件喜訊,證明消費者願意開支,甚至還超出每天必要商品的開支。此舉成為許多市場,包括越南市場快速消費品廠商的機遇。

去年,各家企業向全球市場推出2000多種新商品,各家產銷單位也主動向消費者推銷新商品。其實,當中只有15%商品達成既定目標。若干專家分析:獲得成功的商品都滿足消費者的需求,給他們帶來新體驗(通過商品價值或新特點),最後是商品在準確的經銷渠道接近消費者。

寓居第一郡的杭成顯認為:價格並不是定義高檔商品的最重要因素,消費者正在尋找具新價值、優質、包裝特殊和突破的商品。對於市場變化快速和連續的越南,消費者的便利需求大。 該趨勢要求各家食品產銷企業集中實行經營發展戰略,滿足小包裝及便利的需求,方便途中品嚐。

便利店多樣化
據Nielsen公司的考察結果顯示,越南市場現有約37%消費者關注健康問題,80%消費者擔心人造添加劑可能造成的長期影響。他們想瞭解日常食品的成份(76%)。因此,消費者日趨主動調整生活習慣,確保本身的健康。因此,若廠商致力打造“對健康有益”的形象,將滿足消費者的需求和在市場站穩陣腳。

此外,小康階層與日俱增,故使用優質、高檔、質量突出和具特殊體驗的商品需求更大。從此,便利店和小超市數量於近2至3年來增加,適應消費者生活習慣快速改變的要求。從2017年至今,西貢商業總公司(Satra)推出集成美食經營和食品專營便利店的Satrafoods便利店模式。Satrafoods便利店的食品經營區供應咖啡、果汁、奶茶、烤三文魚飯團、培根飯團和玉米鮐魚飯團等,每份4000至3萬元。
 
類似情況,市聯合合作社(Saigon Co.op)與新加坡NTUC Fair Price 公司合資,正式將Cheers品牌的全天候便利店投入活動。這是供應必需品、個人用品和速食的全天候便利店,包括:三明治麵包、壽司、盒飯、麵條、沙拉、水果、甜品、飲料和國內外糖果餅乾等。
 
此外,Cheers便利店還提供免費無線網路和Co.op+便利服務,如:結算電費、水費、電話費、有線電視費;訂車票、訂電影票、續用K+電視服務;各種充值卡;topup預付充值卡;消費貸款和保險等。Cheers連鎖便利店的亮點是,美食品擺放許多桌椅,飲食空間乾淨、寬敞和涼爽等。

Saigon Co.op副總經理阮英德表示,Cheers連鎖便利店將滿足中大學生和上班族、尤其是各大城市有能動生活方式的客戶的需求。此外,Cheers連鎖便利店還瞄準想接近、使用親切和現代化的便利商品和服務的年輕客戶對象。因此,Cheers連鎖便利店將常尋找具創意性的新商品及服務,滿足客戶的多樣化需求。值得一提的是,Cheers連鎖便利店優勢在於與Saigon Co.op旗下超市、大超市和食品商店連結,增加客戶更多權益◆

黃 輝

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