零售業競爭日趨激烈

零售領域的新商店開設或合併與收購情況暫時沉靜後,各家經營商立即穩固品牌並加強投資,旨在提高服務、商品質量和競爭力。其中,外資企業的經營與資源正佔優勢。

消費者在超市購物。

消費者在超市購物。

廉價之戰
BigC是首家推出“價格承諾”活動的連鎖超市,於2014 年已在零售領域中發起新活動。目前,BigC連鎖超市雖被越南Central Group集團收購,但仍繼續開展確保售價最便宜的競爭戰略,甚至是宣佈以原價出售多種商品。

在BigC連鎖超市推出每日及每週大減價活動的同時,Co.op mart連鎖超市也視之為競爭戰略,每年推出數十項促銷活動,經費達上千億元以“與各民戶為伴”,最典型是“為國貨自豪”的活動,經費達逾2000億元並吸引上千家供應商。此外,Co.op mart連鎖超市還陸續推出優惠售貨活動,價值40萬元以上的發票有機會購買價格僅1000至2000元的商品,作為送給消費者的贈品。

其他許多連鎖超市也經常推出促銷和大減價活動以吸引消費者。Megar Market連鎖超市雖很少推介促銷活動,但該超市的熟客可以購買多種價格競爭的商品,尤其是肉類、魚類、蔬菜及水果等鮮活食品,例如:1公斤脆皮鯉魚的價格有時候僅逾17萬元,而其他連鎖超市是21萬3000元。類似情況,豬肉、鮭魚、紅雕魚及鱸魚等的價格低於市價。

有更多選擇
由Metro連鎖超市改為Megar Market連鎖超市之後,就立即重新設計全部貨架和商品種類,既便利又多樣化。換言之,Megar Market連鎖超市提供市場所出售的任何商品,從楊桃、香蕉至為外國消費者服務的香菜等,商品琳瑯滿目。

此前,Metro連鎖超市專進口綿羊肉、雞肉、水牛肉、牛肉和水果等。目前,該超市的商品日益多樣化,鮮活食品越來越豐富。Megar Market連鎖超市不但將牛肉和雞肉種類豐富多樣化,而且還著重分類環節。單是絞肉碎,現有3至4種,包括:100%絞肉碎;90%絞瘦肉及10%豬油;80%絞瘦肉和20%豬油等。或牛肉獲分為一級和二級,方便消費者選購。

BigC連鎖超市的果蔬與魚類等鮮活食品擺放位置引人注目。在許多連鎖超市只售賣整隻雞或雞腿的同時,BigC連鎖超市還供應切段的雞腿、雞翅、雞骨、雞雜和豬雜等,方便消費者每日更換家常菜。許多消費者表示:自從BigC連鎖超市被泰國企業收購之後,已不斷提高服務及商品質量。該超市安排有機果蔬的貨架,滿足消費者日益提高的需求。

外資超市不斷“翻身”,加強開發場面和擺放商品的優勢,所以這些超市吸引了競爭對手的許多客戶。與此同時,國內若干超市因經營場自窄小和損壞,故“翻身”速度緩慢。這是值得擔憂的情況,若上述情況延長,國內企業的競爭力越來越薄弱。家住第一郡阮氏明開街的鄧俊英認為:在Megar Market、BigC、E-mart或Aeon等連鎖超市購買時,他不再是國內若干連鎖超市的親切客戶。

某連鎖超市的副經理透露:價格競爭十分激烈,對產廠與供應商造成影響,因為大減價等於須給零售商調升折扣,零售商也要節省開支,甚至是以社會福利來彌補售價。此舉導致多類商品的毛利減少,很難積累以再投資。

零售領域正在進入激烈階段,讓各家企業定向品牌和在市場上站穩陣腳。據此,消費者的購買需求已有改變,深入影響每家企業。無論如何,零售商須更改商品、行銷戰略、售賣處的行銷活動和人力資源開發計劃,否則將失去市場份額◆

翠 海

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