材料：土雞1隻、大米250克、大蔥半根、薑1塊、小蔥2棵、大蒜2瓣、辣椒2個、香葉2片、黃瓜適量、料酒15毫升、香油30毫升、鹽少許。
做法：
1.將雞去內臟後沖洗乾淨，雞油留出備用，大蔥切段，薑切片，大米淘洗乾淨後用清水浸泡30分鐘瀝水備用；
2.鍋中注入足量的清水，放入蔥段、薑片和料酒，大火將水燒開後把雞放入，蓋上鍋蓋用小火繼續煮15分鐘，關火後再燜10分鐘；
3.將煮好的雞撈出，立即浸入冷水中，涼透後撈出瀝水，然後把雞斬成小塊；
4.鍋中放入雞油，小火煸出油後將油渣撈出，放入大蒜和香葉炒香，倒入大米翻炒，加入少許鹽和適量雞湯，一同倒入電鍋中煮熟；
5. 吃的時候將米飯盛出，把切好的雞塊放入盤中，黃瓜切片擺在一旁，配上用生抽、香油、蒜末、小蔥碎和辣椒碎混合製成的料汁食用◆
