越加两国在各领域已深化发展 外国投资资金达逾 61 亿美元 出口澳洲市场农产品激增 阮富仲总书记与俄总统普京电谈 第十一届市委第28次会议开幕 基于尊重国际法准则捍卫国家海洋海岛主权 降低短期美元汇率投机压力 国会主席接见芬兰议会议长 3个月出口果蔬创汇逾10亿美元 越南坚决驳回所有东海违法要求 陈留光副总理出席德农省规划投资会议 具体化越美全面战略合作伙伴关係 为越中两国日益紧密商贸往来贡献力量 无现金支付促进数字消费发展 本市与中国陕西省推动商贸等领域合作 向高新技术农业提供逾1万7000亿元优惠贷款 疏导国内外投资基金

橘皮入餚令餐桌增色不少

吃完橘子以後,你是否把橘皮扔掉了?其實巧用橘皮,既可養生保健,還可入餚。
(示意圖源:互聯網)
(示意圖源:互聯網)
橘皮具有芳香氣味,含大量的維C和香精油,具有理氣化痰、健脾和胃等功能,其所含的揮發油對消化道有溫和的刺激作用,有利於腸管內積氣排出,能促進胃液分泌,有助於消化。以下幾道家常菜,可令餐桌增色不少:

1. 橘皮炒肉絲:選精瘦肉切絲後加鹽、黃酒、胡椒粉醃製;橘皮切絲,用清水浸泡半小時備用,中途換兩三次水;油燒熱後把豬肉倒進去炒至半熟時,放入橘皮翻炒幾下,添水燜燒5分鐘,放入香蔥即成。

2. 陳皮燜雞翅:洗淨雞翅,在背面切入一刀,置入碗內,加入生抽、黃酒、生粉拌勻,醃製15分鐘;陳皮洗淨,切成塊;油燒熱,放入雞翅下鍋炒至金黃色,放薑片、蔥段、花椒和陳皮翻炒出香味;加溫水沒過雞翅,大火開鍋小火慢燉,待鍋內湯汁變濃稠,灑入蔥花拌勻,即可出鍋。

3. 橘皮燒排骨:排骨斬成3.5釐米長的小方塊,用清水沖去血水漂淨瀝乾,加入生抽醃製30分鐘;乾橘皮切粗絲,橘葉洗淨備用;鍋上火,下入沙拉油燒至七成熱,下入排骨炸至金黃色出鍋瀝油;鍋內留底油燒至五成熱,下入橘皮、橘葉、乾燈籠椒炒至出香,下入排骨繼續炒勻,出鍋裝盤,撒上熟芝麻即可◆

相关阅读