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水晶桂花糕做法

桂花糕是傳統的一種糕點,種類也很多,今天和大家推薦的就是其中的水晶桂花糕,名副其實,這款桂花糕的特點就是晶瑩剔透,口感嫩滑,還彌漫著桂花的清香。中秋前後吃膩了月餅,不妨試試這道桂花糕。
水晶桂花糕做法
食材:桂花、枸杞、明膠、糖、清水

做法
1. 枸杞清洗乾淨,放入水中提前泡發,然後撈出控乾水份。

2. 準備一個乾淨的鍋,倒入清水,大火燒開,然後撒入適量糖,攪拌到糖融化。

3. 然後放入桂花攪勻,分3次放入適量明膠,一邊加熱一邊攪拌,直到明膠全部融化。

4. 繼續倒入枸杞,繼續煮1至2分鐘,即可關火晾涼,倒入保鮮盒中。

5. 然後放入冰箱冷藏到液體定型,然後取出脫模切塊,即可食用◆

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