咀嚼運動受阻 影響腦血流
人們在咀嚼前後的腦血流速度及血流量有所不同。咀嚼運動後大腦中動脈的血液流速明顯提高，相應腦區的供血量也會增加。
缺牙會使周圍牙齒咬合負擔增大，長期缺失會造成頜牙伸長，兩旁牙齒傾斜，導致咀嚼功能紊亂。因此當老年人缺牙時，正常的咀嚼運動便無法順利完成。
相比牙列健全的人群，缺牙者的大腦血流速明顯減慢，腦供血容量也明顯減少。這會促使相應的神經組織結構和功能退變。
研究發現，老年癡呆病人的腦血流存在異常變化，其雙側額葉、海馬、顳葉皮質及基底核腦的血流速、血容量均明顯低於健康老年人。
缺牙影響大腦神經介質
在對老年鼠拔除單側磨牙2個月後，研究人員發現，缺牙造成了老年鼠前額皮質、海馬區膽鹼能纖維的減少。
牙齒脫落會通過一個與澱粉樣肌聯蛋白無關的途徑誘導記憶障礙，並降低皮層和海馬的神經元活性、突觸前和突觸後蛋白水平。
牙齒脫落誘導膠質細胞啟動，進而導致海馬中神經炎症細胞因數腫瘤壞死因數、白細胞介素等表達水平上調。
牙齒脫落啟動了應激啟動蛋白激酶JNK，並增加了海馬體中的熱休克蛋白90(HSP90)水平，這可能導致膠質細胞的啟動。
缺牙後海馬谷氨酸的釋放也會減少，導致神經元興奮性降低，進一步加重癡呆及認知障礙的發生。
炎症可通過神經通路影響大腦
看到這個原因，大家可能也有不解。我們在談缺牙和癡呆，跟牙周炎有什麼關係？其實，老年人牙齒脫落的主要原因就是慢性牙周炎。
牙周炎是指牙菌斑中的微生物引起牙周支援組織的慢性感染，致使牙周支援組織的破壞，最後導致牙齒鬆動和被拔除。
在牙周炎患者的齦溝液成分中可以檢測到高水平的致病菌和炎症介質。牙周炎患者血清中的C-反應蛋白和瘦蛋白水平也較高。
這些炎症因數和口腔微生物群可能通過迴圈或神經通路影響大腦促使癡呆發生。有病例對照研究顯示，阿爾茨海默病、輕度認知障礙患者的炎性細胞因數水平與牙周炎之間存在相關性◆
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