黨參在藥膳食療中多有應用。如黨參洗淨、蒸透至甜軟，早晚空腹時嚼食5克至7克，對老年人病後體虛或氣血虧虛者有較好的補益作用；或用黨參25克至30克、大棗10克至15克，一同煎湯代茶飲，並食黨參和大棗，連用7天至10天，早晚各1次，對神經衰弱、氣血兩虛有一定的補益之功；亦可用母雞一隻，宰殺、洗淨、除去內臟後，用黨參50克至60克、黃芪50克、大棗5枚、生薑15克，與母雞一同燉煮至熟爛後，加入適量食鹽和味精，吃雞肉和黨參、大棗並喝湯，對年老體弱、貧血者有益；亦可用瘦豬肉100克至150克、黨參30克至40克、大棗5枚至7枚，加適量調料後同燉至豬肉熟爛，吃雞肉和黨參、大棗並喝湯，對氣血虧虛者亦較為有益。除上述幾種方法外，還可將黨參與粳米、茯苓、山藥、蓮子等製成補脾健胃的糕點食用，或與鴨肉、鵪鶉肉、豬蹄等肉食一同燉服。
值得注意的是，病證屬實者、發熱病患者應忌用。正氣虛弱、邪氣較盛時，不宜單獨應用黨參，應與其他祛邪藥物聯用◆
