確保貨源充足
2019年春節落在陽曆2月上旬，由此各集散市場現尚有1個月多就進入年貨供應高峰期。據平田農產品與食品集散市場管委會表示，由於各項有關平抑市場、輔助儲存各種必需品、確保經濟宏觀穩定和社會民生等政策，所以貨價將會不易劇漲。
春節前，運抵平田市場的貨量預計比日常增20%至25%，尤其是於春節來臨的幾天，貨量可增五至六成，每夜貨量約達3600至4000噸。其中，與日常相比，豬肉和蔬菜可增兩倍、水果增四倍。反而，水產品來源因遠洋漁船暫停活動，而將逐漸減少。預計包括逾200個攤位的花市的運營時間從臘月廿二至三十下午。
據平田農產品與食品集散市場管委會對春節前市場價格作出總體認定時表示，因貨源充足而價格波動將會不大。只有春節期間需求大的鯖魚、魷魚、蝦、豬肉、雞肉的若干特殊商品和若干水果種類可能於高峰期漲價一至四成。
每天從各地運抵守德農產品與食品集散市場的貨量約達3700噸，包括約150種。水果除了來自國內各地外，還有從美國、中國、泰國 印度、新西蘭、加拿大等國家進口的。憑著實踐經驗，守德集散市場數年來一直維持與生產商的聯結，從此做好備貨為春節高峰期服務。預計，每天貨量可達7000至7500噸，其中蔬菜量從2700至3000噸、水果從4300至4500噸，至於鮮花量約達1萬1000噸，其中玫瑰、百合、晚香玉等售價比日常可上漲兩至三倍。
據福門農產品與食品集散市場管委會表示，為了確保不發生缺貨情況，尤其是對於使用需求大的豬肉、苦瓜、黃瓜、水果等貨物，商販於春節前6個月就要準備。商販們數年來與農民聯結，投資為農民提供樹苗，在原料區域開設收購站以確保供應來源穩定和食品衛生安全。今年春節，該集散市場的貨源將會充足，而且有北部若干地方的貨物。
加大食品安全檢查力度
按計劃，平田集散市場於臘月初透過“為食品安全行動月”活動將加強食品衛生安全檢查、監察工作；同時與市食品安全管委會配合加大春節前與後期間食品質量檢查、監察力度。
據平田集散市場管委會告知，為了確保水產品新鮮及沒有雜物，除了外觀、感觀檢查外，還取樣做快捷檢驗。對於蔬菜、水果，主動收取樣品做檢驗以監察農藥殘留。對於動物品，檢查檢疫證、從屠宰場到市場的查封印章、產品質量和運輸工具等。與此相似，據守德農產品與食品集散市場管委會告知，已制定春節高峰期對貨物來源檢查、確保環境衛生、公開售價和以所公開的價格出售的計劃。
商販保證不換商標、出售冒牌貨假貨品、使用有害消費者健康的化物、添加劑、漂白劑、有害保管劑，一旦違犯，須承擔法律責任。與此同時，各集散市場管委會還加強對蔬菜、水果收取樣品做檢測以確保安全，進口貨須出示足夠各類證件。
尤其是，守德集散市場管委會還透過市工商廳與林同、檳椥、永隆、同塔等省各原料區域農民、企業直接簽署訂購優質產品的合同，從而透過登記每個區域的貨物數量、來源來制定運抵市場的貨物管理流程，以監管貨物的來源和質量。
據各集散市場告知，春節前一週將加強人手以全天候辦理衛生工作，不讓垃圾過夜存放；做好排水系統和地板打掃工作以盡量限制致廢水污染的因素；加強消毒滅菌工作等。
目前，垃圾大部分來自農產品就地粗製活動。所以據工商廳告知，為了減少市場的垃圾量，此活動自明年起將不許在市場裡進行◆
