機器人負責煮生蕎麥麵並沖洗，之後過冷水的工作，可同時烹製3份。試驗中，機器人的機械臂將裝麵的烹飪工具“漏勺”抬起並前後左右移動，自動作業。將蕎麥麵放入漏勺和盛到餐具的工作依賴人工作業，但有條不紊地做成蕎麥。顧客可通過顯示器確認距離煮完的剩餘時間。
店舖的營業負責人安江明昌強調了機器人優勢稱：“可以規避夏季酷暑和熱水造成燙傷的風險。我們還能開展上菜前的待客、烹製油炸食物、餐具收拾等其他工作。”此次試驗由JR東日本集團負責新業務開發的“JR東日本STARTUP”公司企劃。機器人由負責飲食機器人研發的小金井市“Connected Robotics”製作◆
