德新社報導，對於嬰兒食品、香料、葡萄酒和鹽等食品，歐盟將自8月30日起施行更嚴格或額外的鉛最高含量限值。自31日開始，部分水果、蔬菜、穀物以及油籽也將適用新的鎘最高含量限值。“作為歐洲抗癌計劃的一部分，我們承諾進一步降低致癌成份的含量，”歐盟衛生專員基里亞吉德斯表示，該決定旨在“將消費者放在首位，讓我們的食品更安全、更健康”。
之所以引入鉛的新限值是基於認知：沒有閾值可以安全排除鉛對人類健康造成的損害。此外，歐洲食品安全局(EFSA)警告，目前食品中的鉛接觸可能會影響胎兒、嬰兒和兒童的神經發育。過去，藻類、魚類、海鮮和食品補充劑中檢測到的鉛含量相對較高。根據德國環境部的說法，儘管穀類產品或蔬菜等其他食物鉛含量相對較低，但由於這些食物攝入量大，因此也會導致一定量的鉛攝入。今後，大多數鹽類每公斤的最高鉛含量將為1.0毫克。自2022年收穫季開始，每公斤葡萄酒的鉛含量將從0.15降至0.10毫克。
引入鎘的新限值是基於2014年建議的降低風險措施實施後收集的數據。據歐盟委員會有關負責人介紹，數據表明許多食品中的鎘含量有可能降低。與鉛一樣，鎘具有毒性和致癌性。非吸煙者接觸鎘的主要途徑是食物。穀物、蔬菜、堅果和豆類、澱粉根或土豆等以及肉類和肉製品中的鎘含量特別高。素食者因大量食用這些食物而處於危險之中。其他弱勢群體包括兒童、吸煙者和生活在高度污染地區的人們◆
