今年比往年更冷，不僅北方地區滴水成冰，南方地區也普降大雪。就連一向溫暖的廣州也降溫到10度以下。這樣的大寒天氣，沒有理由不“打邊爐”，更何況，我與琴許久未見。
潮州牛肉火鍋店，也許是因為材料新鮮、地道，成為大家偏愛的地方。湯底清淡，食材中，葷素搭配一應俱全；最吸引人的是各類調味品：花生醬、剁椒、沙茶醬、潮式辣椒醬、薑絨、蒜泥……
我們各自取了喜歡的調料，邊吃邊聊起來。“你們廣東人為什麼要把吃火鍋叫打邊爐？”看著滿鍋的食材，我突然想到這個問題。“為什麼呀，”琴愣了片刻，直視著我，故作神秘的樣子，“聽老人說，冬天，是進補的最好時間，所以每年都要召集家人聚會，然後支一個很大的鍋，用一雙比現在長兩倍的筷子來夾菜！”說完衝我擠擠眼，“不過呢，不是坐著，是站著！”“哦！好大一口鍋……”我驚歎道，一邊往她碗裏添菜，心裏卻憶起兒時故鄉的小“邊爐”。
印象中那是一個燒著木炭的小爐子。爐子上通常架著一個小沙鍋，鍋裏燉著肉、蔬菜以及豆腐等。
蔬菜一般選擇大白菜，因為它看起來乾淨好洗。洗淨切好，連同豆腐一起拿到陽台外晾。經過一晚上的冷風霜凍後，第二天再把它們取來和肉燉一塊，大白菜就有了特別的清甜味，而豆腐冷縮熱脹後，便柔韌多汁。
一家人坐在小火爐周圍，吃著貼心的飯菜，聊著生活日常，木炭的火焰逐漸紅艷，每個人的身體都溫暖起來。在沒有暖氣的南方，這樣的小“邊爐”一樣暖人、暖心。以至於長大後看到“圍爐夜話”的字樣，我便會想起昔日的場景，一種溫馨會油然而生。只是母親離世後，我們的小“邊爐”再也沒有熱過。
“你發什麼呆呀。”我回過神來，舉起茶杯對琴說：“為可以這樣溫暖地聚在一起乾杯！”琴笑盈盈地，“平時大家又要工作，又要照顧家庭，真是忙得暈頭轉向的，難得有機會悠閒地‘打邊爐’，說會話。”
是的，現代生活緊張忙碌，朋友相聚也成了難事，而能與朋友一起打邊爐，更是奢侈。熱騰騰的火爐，熱騰騰的話語，就是這個寒冬最溫暖的回憶◆
