周永強是加籍越僑華裔，於1979年移居加拿大，翌年就開始在餐館任職，由廚工至主廚歷經38載歲月。對於中、西、日、泰餐他都能勝任，廣州餐餚及四川傳統菜式更是其專長。對於菜式他有著新穎的創意思考，將中餐與西餐或日本餐融和一體，對於碟上的擺設更能推陳出新，一碟菜餚經他精心烹飪和擺設將可滿足食客的味覺與視覺。斯次他從加國回越加盟合作，將為食客設計豐儉隨意的菜式，並且每星期都精心設計新的菜餚，為本市飲食業錦上添花作努力◆
西都酒樓增設茶市部
〔本報訊〕第十一郡第十坊翁益謙街的“西都酒樓”，最近已增設茶市部，並特從加拿大禮聘名廚周永強加盟。
