根據該基準，醬油和魚露的建議含鹽量為每100克4840毫克，蠔油等其他調味汁的建議含鹽量為每100克680毫克。醃製黃瓜等蔬菜類醬菜的建議含鹽量為每100克550毫克。薯片及其他由蔬菜和穀物製成的薯片類產品，無論何種風味，其建議含鹽量均為每100克500毫克。該基準也對肉類、魚類和奶酪製品進行了詳細的分類，如帕爾馬和塞拉諾火腿，以及薰制火腿的建議含鹽量為每100克950毫克，煙熏魚類為每100克800毫克，奶酪抹醬的建議含鹽量則為每100克720毫克等。
世衛組織表示，不同國家生產的同類產品，其含鹽量也各不相同。當日發佈的全球基準為各國提供了統一的指南，幫助政府和食品生產行業根據各國不同的飲食習慣，逐步制定“減鹽”目標，相應減少加工食品中的鈉含量，共同實現世衛組織到2025年使全球食鹽/鈉攝入量減少30%的目標。世衛組織表示，經實踐證明，改變加工食品配方是減少鈉攝入量的有效手段，尤其是在加工食品消費量較高的國家和地區。在英國，食品生產商自願改變產品配方，在2003-2011年間使全國的成人鈉攝入量減少了近15%◆
