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传统月饼怎么吃才健康?

中秋佳节即将到来,你是否已经收到来自亲朋好友的月饼礼盒?

健康吃月饼。
健康吃月饼。

据外媒报道,中国龙华医院脾胃病二科副主任医师喻晓告知,每年中秋节前后,因腹胀、消化不良、胃痛等问题而就诊的患者总会明显增多。罪魁祸首,恰恰是节日必不可少的月饼。小小的月饼,为何会成为消化系统的“甜蜜负担”?为读者送上“月饼食用健康指南”。

月饼“膏粱厚味”,易生“湿热”

喻晓医师解释,在中医理论中,月饼被归类为“膏粱厚味”。这意味着它是由精细的材料(如精白面粉、糖、油)制成,味道厚重、油腻、甜腻。“月饼的主要原料里,面粉会滋腻碍胃,白糖、莲蓉则助湿生痰,而油脂油腻缠脾,蛋黄胆固醇高、多食易积。”

过量食用像月饼这样的食物,容易损伤脾胃功能。脾胃是“后天之本”,主管运化水谷精微。当脾胃不堪重负时,无法正常运化水湿,就会在体内产生湿热之邪,从而导致一系列不适症状—脘腹胀满、嗳气反酸、口苦口黏、大便黏腻不爽等。

饮食关键在于“量”和“时机”

从现代医学角度看,月饼是高热量、高糖、高脂肪的“三高”食品。一个双黄莲蓉月饼的热量可能达到800大卡,相当于2-3碗米饭,这对消化系统无疑是巨大的考验。

医生给出三点建议

一是“控制分量,浅尝辄止”。把一个月饼切成4块或8小块,与家人分享;每次食用不超过1/4个标准月饼。如果当天吃了月饼,请相应减少米饭、面条等主食的摄入量,并把月饼计入一天的总热量中,以避免热量超标。

二是“选择最佳食用时间”。推荐上午或中午,此时人体新陈代谢旺盛,脾胃功能较强,有能力更好地消化这些难以对付的食物;不推荐晚上或睡前食用,夜晚脾胃功能减弱,此时食用会增加胃肠负担,不仅影响睡眠,还容易导致脂肪堆积。

三是“切忌空腹食用”。空腹时,胃酸分泌较多,月饼中的高糖分和油脂会刺激胃酸大量分泌,可能引发胃部不适或灼热感。

智慧搭配:解腻消滞平衡为上

中医讲究平衡,既然月饼性味“湿热”,就要用一些能“化解”它的食物来搭配。

饮茶解腻是首选。其中,普洱茶性温,最能去油腻、消食积,是月饼的最佳伴侣;绿茶性凉,能清热解腻,适合体质偏热、容易上火的人;山楂茶、乌梅汤则酸甘化阴,生津止渴,能有效促进脂肪分解,帮助消化;菊花茶清热降火,尤其适合搭配枣泥、五仁等易上火的月饼。

此外,还可以搭配酸味水果,如柚子、石榴、猕猴桃、山楂等。这些水果富含果酸和维生素,能刺激消化液分泌,缓解油腻感。中秋佳节正值柚子上市,柚子微酸、性寒,正好可以中和月饼的甜腻和热性。

如果感觉吃多了,有些腹胀,可以泡点陈皮水或喝点萝卜汤,都有很好的缓解作用。

特殊人群,请“口下留情”

有四类人,对月饼得“心中有数”“口下留情”。

脾胃虚弱者——平时容易腹胀、腹泻、食欲不振的人,更要严格控制分量,甚至浅尝辄止。

糖尿病患者——务必选择“无糖”或“低糖”月饼,并严格计算碳水化合物摄入量,监测血糖。

高血脂、脂肪肝、冠心病患者——避免含有蛋黄、五花肉馅的月饼,以防胆固醇和饱和脂肪摄入过量。

易上火人群——常出现口干、便秘、长痘的人,应避开枣泥、豆沙等偏温热的馅料,可选择冰皮或水果馅的。

吃多了怎么办,中医有妙招

医生表示,如果不小心贪嘴,出现了腹胀不适,可以尝试这几种方法:

按揉穴位:用手指指腹顺时针按揉腹部中脘穴(肚脐上方4寸)、天枢穴(肚脐旁开2寸),以及腿上的足三里穴(膝盖外侧凹陷下3寸),每穴3-5分钟,有助健脾胃、消积食。

轻度运动:饭后半小时散散步,“以动助脾”,促进胃肠蠕动,切忌立刻坐下或躺下。

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