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俄羅斯成功培育出人造肉

據外電報導,俄羅斯“奧恰科沃食品配料聯合廠”成功培育出了人造肉,可能於2023年前出現在俄羅斯商店的櫃檯裡,價格為每公斤800盧布。據報導,人造肉的製造是基於對小牛肌肉組織的處理。俄羅斯專家對小牛進行局部麻醉,獲得了小塊肌肉組織,並把肌肉組織細胞置入培養基,來維持其生長和分裂。
美國一公司用人造肉製作的漢堡。(圖源:AP)
美國一公司用人造肉製作的漢堡。(圖源:AP)
對於消費者來說,目前人造肉的價格仍然偏高,但專家預測,隨著技術的發展,未來在俄羅斯,人造肉的價格將大幅下降。如果降低肉類“生長”培養基的價格,成本將降至每升300盧布,而目前瑞士生產的培養基成本為每升150至300盧布。與此同時,細胞生長速度也將不低於在瑞士培養基中的生長速度。在此情況下,肉類本身的成本將開始下降。不排除幾年後,人造肉有可能與貨架上的傳統裡脊肉競爭。

俄羅斯科學院通訊院士、分子藥理學家尼古拉‧希曼諾夫斯基教授說:“在實驗室生產人造肉對現代社會具有極為重要的倫理意義,因為我們可以放棄通過屠宰獲取肉類食品。”◆

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