使用不鏽鋼餐具有這些禁忌

不鏽鋼由鐵、鉻、鎳合金,再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素製成。其金屬性能良好,製成的器皿美觀耐用。然而,不鏽鋼廚具如果使用不當,重金屬元素就可能會在人體中慢慢“累積”,危害健康。

不鏽鋼餐具。(示意圖源:互聯網)

不鏽鋼餐具。(示意圖源:互聯網)

不鏽鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起複雜的“電化學反應”,使其中元素過量溶解釋出。

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成份起“電化學反應”,從而侵蝕不鏽鋼餐具,使其溶出有害元素。

因為中草藥成份複雜,大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時,易與不鏽鋼中某些成份起化學反應,使藥效下降。

因為不鏽鋼較鐵、鋁製品導熱係數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

因為這樣的不鏽鋼餐具原料低劣,製作粗糙,可能含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

許多人家裏都會有不鏽鋼餐具,因為它相對於陶瓷類餐具要結實很多。可是用久了之後,就會失去當初漂亮的光澤,丟掉太可惜,繼續用不放心,那怎麼辦呢?

首先,小編教大家4個口訣數字:1、2、3、10!

工具:洗潔精、過期或吃剩的番茄醬,一杯水、一個空杯子、一個瓶蓋、一個小刷子
口訣“10”:將杯中按計量調製好的清潔劑攪拌均勻,塗抹在餐具上,然後用小刷子刷不光澤處,浸泡10分鐘。

所謂口訣數字:1、2、3,就是取1瓶蓋洗潔精、2瓶蓋番茄醬、3瓶蓋水放在一起均勻攪拌,製成特殊清潔劑;10就是用清潔劑浸泡不鏽鋼鍋不光澤處十分鐘,最後再用清水沖洗乾淨就變得光亮如新啦!

原因:番茄醬中的醋酸成份會和金屬發生化學反應,才使得不鏽鋼鍋變得光亮如新。這個方法同樣適用於很髒很黑的廚具◆

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