教您如何在茶餐廳裡吃得有滋有味又健康

港式茶餐廳起源於香港,被港人認為是香港最有特色的餐廳代表之一。如今,港式茶餐廳在我國也非常走俏,那麼,如何在茶餐廳裏吃得有滋有味又健康呢?

(示意圖源:互聯網)

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肉類美食可以“白紅配”
港式茶餐廳常見的肉類美食有燒鵝、蜜汁叉燒、白切雞、咖喱蝦、酸湯牛肉等,可以選擇品嚐白肉的代表燒鴨。燒鴨是傳統特色菜餚,屬粵菜系,色澤金紅,味美可口。

鴨肉雖然優質蛋白含量略高於雞肉,但脂肪含量也高,主要以皮下為主要聚集地。所以吃燒鴨的時候,雖然皮的味道很濃郁,但為了健康還是建議去皮吃。點餐時可根據就餐人數來把握肉類菜品的數量。點了燒鴨,其他的特色如蜜汁叉燒、白切雞等肉類涼菜就不要再選擇了。

來份清淡可口的蔬菜
港式茶餐廳的蔬菜類相比其他菜系,做法更為清淡,推薦選擇白灼系、蠔油系的。美中不足的就是菜量比較少,所以可以根據就餐人數適量增加蔬菜的量。

推薦白灼芥藍。芥藍中膳食纖維含量豐富,還含有眼睛、皮膚最愛的β-胡蘿蔔素,美膚明眸還纖體。

蠔油青菜也不錯。青菜是所有維生素和礦物質含量最高的一種菜品,其中胡素、鈣、鐵等物質的含量最高,人們每天只要食用500克左右的青菜,就能滿足身體各器官對這些營養物質的需要,經常食用能起到強健身體的作用。 

主食小吃湯類
港式茶餐廳的另一個特色就是風味系列的主食特別惹人垂涎,比如酥皮菠蘿包、叉燒飯、腸粉、蝦餃及各色小甜點等。

主食推薦菠菜腸粉。它在製作粉皮過程中加入了菠菜汁,可以獲取更多的葉綠素。越來越多的研究確認葉綠素和綠葉蔬菜具有防癌的作用。

主食如果覺得量少,還可以搭配一份蝦餃或者特色小點心。需要注意的是,港式餐廳裏的主食多屬於風味類的主食,油、鹽、糖的添加自然少不了,如果想控制熱量還是建議選擇白米飯。

在港式茶餐廳的功能表上還可以看到滋補的湯品和各色飲料,喜歡喝湯的人可以根據自己的口味選擇魚蛋湯等。飲料類最好的自然是白開水,如果喜歡喝飲料,建議選擇天然鮮榨果汁。

 總結一下,港式茶餐廳吃的就是一種精美的健康滋味,每份菜品的量不大,點餐時可以根據食物的屬性,結合著口味去健康搭配。比如動物性的食物禽類(海鮮)與畜肉紅白配搭配著來;蔬菜以綠葉蔬菜為主,其他的蔬菜做組合;主食類一定要吃,風味主食做點綴,無油主食做主力;至於湯品和飲料,完全可以按照自己的就餐習慣去搭配◆

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