洗菜浸菜有法 專家教路:至少換3次水稀釋農藥

不少人洗菜會採用浸洗方式,這樣可有效洗走農藥?香港專業教育學院應用科學系講師陳子聰表示,清洗蔬菜的重點不在於浸多久,而在於換多少次水來稀釋蔬菜表面依附的農藥。

(示意圖源:互聯網)

(示意圖源:互聯網)

最佳方法 用流動清水洗菜
浸洗蔬菜時,陳子聰建議最少換水3次,每次至少浸洗5分鐘。先裝一盆清水,清水要浸過蔬菜,浸洗時要多番揚動,令殘餘農藥能較易離開蔬菜表面。他指出,用流動的清水沖洗蔬菜最為理想,但因耗用大量清水,未必太多人會跟從。

首輪清洗 勿剝開外層菜葉
陳子聰提醒,一般菜葉類蔬菜作首輪清洗時,不要事先剝開外層菜葉,如此農藥會更易內滲。浸洗時儘量要多次揚動,洗走依附蔬菜表面的殘餘農藥。首輪清洗的殘餘農藥最多,之後就可以剝開外層的菜葉,徹底清洗內藏的泥漬及菜蟲等雜質。

他指出包菜類蔬菜,可以棄掉最外圍的一層,因為殘餘農藥大多依附在菜葉表面,蔬菜內層相對較少農藥◆

(據互聯網)

相關閱讀

最多點擊

白蘿蔔。(圖源:互聯網)

白蘿蔔和它們一起燉降三高

白蘿蔔性涼、味甘,具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素,可幫助機體增強免疫力。白蘿蔔有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,還有抗病毒、抗癌的作用。

醫療成果

測血壓7種錯誤

美國心臟協會在官網發佈文章,總結了血壓測量時可能導致讀數偏高的7種錯誤,一起來看看。

非血緣造血幹細胞成功移植

〔本報消息〕昨(16)日,市輸血與血液學醫院公佈已成功進行我國首例非血緣的以外圍血液造血幹細胞移植手術。

大水鑊醫院展開機器人手術系統

〔本報消息〕昨(23)日,本市大水鑊醫院已展開機器人手術系統,成為全國第3家展開上述系統的醫院。大水鑊醫院的機器人手術系統為美國製造的現代設備,經費為710億元,取自本市刺激需求貸款。

新抗體可攻擊 99% 愛滋病種

綜合報導,美國國家衛生研究所(NIH)和製藥大廠賽諾菲(Sanofi)合作發展出一種新的抗體,可以對抗99%種愛滋病病種、防止病患受到感染 ,這個抗體已在猴子身上試驗成功,明年將開始在人體上進行測試。