牛肉粉為全球最佳湯類美食之一

〔本報消息〕美國有線電視新聞網(CNN)日前公佈了來自各美食專家評選的全球最佳湯類美食名冊。而越南牛肉粉是首道獲提名的美食之一。

牛肉粉。(示:互聯網)

牛肉粉。(示:互聯網)

據CNN介紹,至今,牛肉粉仍是最受歡迎的河粉類美食之一。牛肉粉一般有兩種:熟牛肉與半生熟牛肉粉。熟牛肉是在湯水裡煮熟的牛內塊,至於半生熟牛肉是獲切成薄片在滾熱湯底稍微燙一下,之後鋪上河粉澆湯便可。

此外,全球最佳美食湯水名冊裡還有中國的蘭州牛肉麵、日本的拉麵、緬甸的莫欣加魚湯、泰國的冬蔭功湯等◆

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