「鋅、銅、碘、鐵、硒」跟免疫力息息相關!

疫情嚴峻時刻,除了大家一起做好防疫基本功,許多醫師專家也提醒要對抗病毒,免疫力非常重要!專家指出,要維持身體的免疫力,鋅、銅、碘、鐵、硒這5大微量營養素至關重要。平常該怎麼攝取這5種微量營養素?

「鋅、銅、碘、鐵、硒」跟免疫力息息相關!

鋅 維持味覺正常運作
專家解釋,鋅是DNA和RNA合成時的必要成份,鋅如果不足,會抑制DNA的複製,免疫細胞分裂也會受到阻礙。鋅也負責維持味覺正常運作,味覺細胞的更新週期很短,大概1個月就要更替1次,而鋅參與味覺細胞的更新,如果長期缺鋅,就會引發味覺異常

含鋅食物:牡蠣(蠔)、豬肉、牛肩、牛腿。 
 
銅 抑制病毒活性
銅能夠藉由活性氧的清除,減少自由基,抑制病毒活性。銅如果攝取不足,會引發貧血,白血球和嗜中性球減少,T細胞增殖和吞噬的能力降低。

含銅食物:牛肉、墨魚、章魚、芝麻。 

碘 刺激呼吸道上皮細胞消滅病毒
人體的碘有70%至80%存在甲狀腺,而甲狀腺能夠控制發育、生殖和新陳代謝。在上呼吸道感染中,碘存在於鼻黏膜和氣管的分泌物中,能夠抵禦病毒,刺激呼吸道上皮細胞產生過氧化氫酶來消滅病毒。缺乏碘,除了新陳代謝和免疫系統,全身機能的運作都會出問題。

含碘食物:昆布、海帶芽、鱈魚、鮑魚。

鐵 抑制各種病毒感染
鐵在人體中被利用來製造紅血球,在免疫系統中也有很重要的功能。鐵是T細胞增殖的關鍵元素,能抑制各種病毒感染,包含A型流感和愛滋病毒。鐵如果攝取過度,會引發便祕、腸胃不適等問題,甚至會導致鐵質沉積,因此也不能過量攝取。

含鐵食物:豬肉、雞肉、海瓜子、豬肝、雞肝。
 
硒 遠離免疫風暴傷害
硒是抗氧化酵素之一的“穀胱甘肽過氧化物酶”的必要成份,能保護人體細胞,以免受到自由基和免疫風暴的傷害。硒會增強巨噬細胞的功能,而在免疫系統中, 硒缺乏會減少中性球、T細胞、淋巴細胞的功能。

含硒食物:柴魚、安康魚、鱈魚、鰹魚。 
 
除了這5個微量營養素,B群和維生素C、A、D也在免疫系統扮演重要角色;促進免疫力,不外乎均衡飲食,減少攝取精製糖,加工食品,可以多吃含有OMEGA-3的食物,早睡不熬夜、多喝水,最重要的是不要一直盯著電視看疫情,因為焦慮和擔憂也會嚴重影響免疫系統◆

(據互聯網)

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