4種減輕苦瓜苦味方法

苦瓜的營養價值很高,但很多人往往因苦瓜的苦味而望而卻步。其實,在烹飪苦瓜時可用以下方法去除苦味。

4種減輕苦瓜苦味方法。(示意圖源:互聯網)

4種減輕苦瓜苦味方法。(示意圖源:互聯網)

1. 將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用,可減輕苦味。
2. 用苦瓜蘸醬或其他濃味料,可掩蓋其部分苦味。
3. 先將苦瓜剖開、去籽,切成絲條,然後用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕搓,洗一會兒後換水再洗,反覆漂洗3、4次,苦汁就會隨水流出。
4. 把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味◆

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