於熱帶或亞熱帶地區種植的香蕉，若遇氣溫低於攝氏13度就會停止生長，零度以下更會凍死枯萎。日媒報導，釧路市農業組織以獨有的“凍結解凍覺醒法”技術，將香蕉種子凍結在零下60度的溫度下長達180天，讓種子解凍後，其耐寒性和耐病性會提高。
組織指，北限香蕉從栽種到收成約只需9個月，時間較一般香蕉短一半，而且其糖度也在25度以上，遠高於一般香蕉的15度。然而由於北限香蕉的種子一株就要3萬日圓，加上溫室種植用電令成本增加，一根北限香蕉的售價相信很昂貴。日本東北部福島縣廣野町去年也以“凍結解凍覺醒苗”種溫室香蕉，惟釧路市的緯度比廣野町更高，種出北限香蕉是一大突破◆
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