会上，文化和饮食研究家已阐明越南河粉的起源、文化元素、通过饮食落实社群凝聚力及与保存、发展河粉产业相关的问题。这些都是制定河粉列入国家级非物质文化遗产名录卷宗的重要依据。
文体与旅游部文化遗产局的阮氏秋庄博士表示，把河粉列入国家级非物质文化遗产名录须遵守《文化遗产法》规定的程序和规定。另方面，文化遗产也须识别相关因素以确定遗产名称，从而集中于形成遗产特征、具代表性价值的因素和类型。
国家文化遗产委员会副主席邓文牌副教授、博士指出，为将河粉列入国家级非物质文化遗产名录，政权和专业机关，尤其是正在保存、发展南定河粉的主体须展现从准备、选择食材、食品、制作特征河粉的方式；加工完善一碗美味、优质、营养河粉(见图)的各个阶段。其中，明确指出南定河粉在汤汁加工阶段，区别于其他省市的独特风味和亮点。因这是美国有线电视新闻网(CNN)已评选越南河粉为2024年全球20道汤底最好的美食之一的决定性因素。
南定省文体与旅游厅副厅长杜光忠表示，各位研究家、专家、地方政府和社群的意见已继续阐明南定河粉的价值，对各阶层人民、国内外游客推介南定河粉做出贡献。特别是识别河粉在当代背景下的文化遗产视角，从而为完善河粉列入国家级非物质文化遗产名录卷宗补充科学依据。
