据媒体报导，哈尔滨医科大学2025年研究发现，咖啡与癌症风险紧密相关。研究对18万余名37至73岁参与者8.8年的随访显示，每天喝超两杯（每杯250毫升）无糖咖啡，癌症发生风险降低5%，死亡风险减少11%；但喝超两杯加糖咖啡，癌症风险上升6%，死亡风险飙升25%。
为什么仅仅加点糖，作用却天差地别？这是因为无糖咖啡富含多酚等抗氧化成分，能抑制慢性炎症，减少细胞损伤，进而降低癌变概率；相比之下，高糖摄入会导致血糖骤升，促进胰岛素抵抗和氧化压力，激活促癌信号通路，为癌细胞的生长提供有利环境。
咖啡与药物会相互作用
咖啡不仅在饮用习惯上有讲究，与某些药物同时服用时也需谨慎，否则可能影响药效或加重身体负担。
镇静催眠药+咖啡因：作用相抵。咖啡因可引起中枢神经系统兴奋，减弱镇静催眠药物的助眠作用。代表药物有地西泮、阿普唑仑、艾司唑仑等。
解热镇痛药+咖啡因：加重胃刺激。解热镇痛药对胃黏膜有刺激作用，而咖啡因会增加胃酸分泌，加重药物对胃黏膜的刺激，有胃出血的风险。代表药物有布洛芬、阿司匹林等。
抗骨质疏松药+咖啡因：加重骨质疏松。咖啡因会加速体内钙的清除，减少钙质吸收，引起骨质疏松。代表药物有阿仑膦酸钠、碳酸钙D3等。
喝咖啡也有“黄金时段”
哈佛大学等研究还发现喝咖啡有“黄金时段”。对4万多名成年人9至10年的跟踪研究表明，上午喝咖啡，全因死亡率降低16%，心血管疾病死亡率降低31%，而全天喝咖啡则无此效果。研究表明每天2至3杯的适量摄入，死亡风险降低更明显。专家一般建议，健康成年人每日摄入咖啡因不超过400毫克。
若想健康喝咖啡，牢记5点
1.戒糖：选择无糖黑咖啡或美式，减少加糖、果汁。可加少量牛奶、燕麦奶改善口感，降低癌症与死亡风险。
2.忌空腹：餐后饮用咖啡，既能助消化，又能减少对肠胃的刺激。
3.择时：上午饮用最佳，此时喝咖啡可显着降低心血管疾病与全因死亡率；下午饮用易影响睡眠，干扰健康节律。
4.控温：咖啡放至65摄氏度以下再饮用，避免高温损伤食道，小口慢品既能发挥提神效果，又能细品咖啡香气。
5.限量：每日咖啡因摄入量不超400毫克，约2至3杯咖啡。过量易引发焦虑、失眠、肠胃不适等问题◆
