嚴控食品衛生安全

為監察食品衛生安全政策和法規的開展與實施工作,市人民議會於2015-2016年已在13個郡縣、4個廳及部門成立兩個專責考察團,對30個經營生產單位、2個教育單位、以及向本市供應食品的3個省份進行考察。這證明職能機關的管理責任、檢查監察工作已有改善,但要做的事還有很多。
 
市人民議會專責監察團正檢查濱城市場豬肉攤的豬肉來源證明書。(圖片來源:互聯網)
市人民議會專責監察團正檢查濱城市場豬肉攤的豬肉來源證明書。(圖片來源:互聯網)
初步的轉變
據市人委會在2015-2016年的報告,食品衛生安全工作一直獲市政府重視開展。各級、廳、部門也加強監察力度,促使食品衛生安全管理工作創新突破,日益發揮效果。檢查監察、糾紛解決和違規懲處工作分為3級(市、郡縣、坊鄉鎮)常年開展。在2015-2016年期間,各專責監察團已檢查9萬8235個單位,發現1萬4906個單位違規(佔15.2%比例),處罰1萬1051個單位(佔11.2%比例),罰款總額逾560億元。另外還沒收、銷毀超過556噸不確保衛生安全食品,及時阻止和整頓食品衛生安全的違規行為,例如生產商在食品、筍、醃瓜、雞肉中使用羅丹明B(Rodamine B)、或金胺O(Auramine O)等工業染劑。
街頭食品管理、抽樣檢查,以及宣傳食品衛生安全知識等工作也得到重視。從而提高各生產單位執行食品衛生安全規定的意識,以及消費者對選擇安全食品的認知。及時攔截、沒收和銷毀來歷不明的多種食品流通到市場。市人民議會副主席范德海表示,經過2年開展,本市已嚴格實行關於食品衛生安全的法規,國家在這方面的管理工作也有許多創新與突破,採用多個有效模式與方案如:建立安全食品鏈,追溯豬肉、蔬菜瓜果來源,各省市進行從牧養至銷售環節的連結,製作安全生產區域的數碼地圖,建設達食品衛生安全標準的傳統街市,公佈達標生產源,以便民眾掌握資訊。
堅決查處和嚴懲
儘管確保食品衛生安全工作已從生產環節開始著手,並在整個生產、加工、保管、經銷流通等過程上嚴密監管。然而,在各個街市、零星銷售點的食品、蔬果來源的檢查監察工作仍遇到許多限制。原因是若干地方政府尚未著重、堅決開展,各坊鄉級對違規處罰主要是提醒、警告,未起到警戒作用。食品衛生安全專責幹部隊伍短缺,而各個食品生產、加工、經營單位大部分是小規模,數量經常會變動。
市人民議會代表阮氏素簪指出,現行法律還未有具體規定各地方對管理,確保食品衛生安全,以及克服和處理食物中毒後果等工作的責任。她也指出,本市興起許多無公害食品、天然食品商店,商品售價昂貴,但實際上,其中產品的來源並不明確。此外,售賣禽畜、水產品的路邊攤、自發性街市仍普遍活動,可各地方政府未關注管理及約束。而商業詐騙,食品衛生安全違規行徑如使用違禁藥劑、防腐劑、色素等日益精巧、複雜,難以發現。
對於上述情況,范德海副主席要求各廳和部門須開展符合生產、經營和消費者的宣傳活動。食品來源追溯工作應集中於是4個主要對象,包括:3個集散市場,240個傳統街市,1萬9000個街頭食品經營單位,以及各個餐飲店。同時促進建立安全食品鏈,以及簽發達標證書等工作的進度;加強食品衛生安全分析、化驗環節,設立機制、為化驗工作提供順利條件;加強監察、檢查和違規懲處力度等。他強調:“目前的違規處罰工作未起到警戒作用,在2年內只處罰1萬1000個單位,罰款560億元,相當於每個場合的罰款只約500萬元。”◆
對出現食品衛生安全
違規地方的領導人問責
市人委會副主席陳永線表示,當發現違反食品衛生安全規定單位,必須廣泛在大眾傳媒上公開。對於發現非法屠宰單位的場合,當地坊鄉機關領導必須對此負責任,若發現消極違規現象將會嚴懲。發生食物中毒、導致有人死亡的企業,首長必須接受調查,如果有足夠依據將會提出起訴。

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