西貢的「日本小區」

2000年代,日本人來到本市工作和生活,並集中在一個外國居民社區,稱為“日本小區”。

蔡文朧街8A號巷入夜後變成一個“日本街”。

蔡文朧街8A號巷入夜後變成一個“日本街”。

20年前,位於第一郡黎聖宗街15B 號的巷子只有幾家日本料理店。而這條巷的對面是日本專家和企業家居住的高級住宅。隨著時間推移,此區域附近出現越來越多為日本人服務的店舖,久而久之在市中心形成了一個“日本小區”(Little Japan)。後來,本市還有另一個比較小的日本人社區,集中在平盛郡范曰政街。從這裡前往平陽、同奈省工廠比從市中心出發較近。

現今,“日本小區”已擴展成一個街區,在黎聖宗街上延長300米,與蔡文朧、施策、吳文五街連接。當地的料理店櫛比鱗次,甚至在各條小巷內也可以找到。日本街的“特產”是櫻花之鄉的美食,故此區也有不少酒館、咖啡店,此外還有酒店、便利店、美容院和按摩店。看到象形字的招牌、紅燈籠、木門等畫面,遊客猶如正走進日本某個地方似的。

與西人揹包街、馬來西亞街的店舖經常開著大門、播放喧鬧的音樂來吸引遊客,甚至客人還坐到街上聚飲的景象不同,日本街的營業方式則恰好相反。沒有眾人聚集的情景,遊客只會聽到腳步聲、談話聲和人員的歡迎聲。喧鬧、烹煮、飲食、笑說的聲音,全部都隱藏在布簾後了。這裡的幾乎所有店舖都是日本人開設。店主可能是在越南定居的,有些則仍在日本生活,並將生意交給越南人管理經營。現年21歲的葉日輝是黎聖宗街15B號巷某日本拉麵店的廚師,他說:“店主是日本廚師,到這裡開設餐廳,教我們烹飪,其實我們沒多少人曾到日本接受過專業培訓的。”
西貢的「日本小區」 ảnh 1 拉麵是日本小區料理店中的食物之一,每碗約10萬元。
 
在“日本小區”,各家料理店的設計風格簡單、溫馨、具有濃厚的日本文化特色,不像市區內由越南人投資開設的日式連鎖餐廳那般高檔奢華。

長年在本市工作的日本人通常集中在“日本小區”附近居住。大部分租平民住房,有些喜歡酒店式公寓住宅或在公寓租房。酒店式公寓住宅就像一個小型單位,齊備廚房、冰箱等室內生活設施,每晚房租約50萬元。

日本街的店舖根據當地居民的生活時間來開門營業。據蔡文朧街6C2號巷的某酒店禮賓員告知,日本人通常在上午6時起床上班,由公司專車接送到同奈、平陽省。晚上7時至8時才回本市,去用餐至晚上10時回家休息。而在市中心上班的人,他們只在中午時出來吃午飯。到了週末,他們經常到酒館與朋友聚飲。某料理店人員表示:“在越南生活的日本人常到附近的料理店用餐。他們整天上班到晚上才回來,故穿著上班服來用餐後再回去休息。”

來到西貢的日本區,遊客在不同的時間會有不一樣的體驗。白天,寧靜的街區是年輕人參觀、拍照的熟悉地方。各家料理店從中午11時至下午2時營業。而下午5時後,“日本小區”才開始熱鬧起來,在小巷內不斷發出“Irasshaimase”(意思是“歡迎光臨”)的聲音。店舖通常在晚上10時打烊,而酒吧有的營業到凌晨1時。

現今,“日本小區”還出現越南、韓國、中國、泰國、歐美等國家的美食店,讓在此區生活的日本人和遊客的選擇變得更加豐富和多樣化◆

心 玲

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