嚴管傳統街市食品安全

確保傳統街市的衛生安全是消費者關注的問題。因此,本市一直在實施許多措施,以便監控並及時發現不確保質量的食品。與此同時,本市繼續展開長期措施以建立安全食品加工和供應鏈。

福門集散市場經營的豬肉得到嚴密監控。

福門集散市場經營的豬肉得到嚴密監控。

加強輔助工作
據市農業與農村發展廳統計,單是消費需求,本市每年需要20萬噸豬肉,13萬噸禽肉,13.2萬噸海鮮,100萬噸蔬菜。然而,現在除了動物產品外,從其他省市運到本市銷售的貨物仍沒有經過源頭檢查和監控,甚至有的產品沒有從源頭進行初步處理。正因如此,為了確保傳統街市的小販營業穩定,其中包括實施食品衛生安全規定,市人委會最近責成工商廳展開為小販提供輔助的措施。

據工商廳表示,落實市人委會的指導,除了在集散市場進行嚴密監控外,該單位將與市場管理機關配合加強全市500個傳統街市和臨時街市的檢查力量。同時,該部門還透過便利店和超市與安全食品供應系統合作,確保滿足人們的供應需求。本市還與其他單位、省市簽訂合同建立安全食品供應鏈,從而可以從生產到初步處理、屠宰、加工和經營進行嚴密監控,以便為消費者提供最安全的產品。

多項活動詳細開展
到目前為止,全市約有240個正在運營的街市,其中的96%為經營食品的傳統街市。以上述街市數量,需要從市級到坊、鄉、街市管委會等多個職能機關的努力和嚴密配合,才有望能按照既定的目標進行良好監控。另一個特點是幾乎所有街市都建於很多年前(1975年之前),所以基礎設施已經退化。因此,街市管委會,尤其是集散市場,需要在為小販提供輔助和培訓食品衛生安全問題作出很多努力。

過去期間,許多街市已主動確保街市的安全經營活動。例如,在福門食品農產品集散市場(本市3大食品集散市場之一),市場管委會在開展2019年任務中,將確保食品衛生安全工作放在第一位。與向所有小販宣傳掌握食品衛生安全規定的同時,該市場還進行檢查監控產品質量,與市食品衛生安全管委會配合檢查生產單位的合法性。例如,對於豬肉,小販必須嚴格執行原產地管理和可追溯性的識別提案;進入市場的水果和蔬菜必須通過抽樣進行後期檢查(每次可以抽取100多個樣品),以檢查質量是否合格。如果小販違規,根據嚴重程度而定被處以警告,強制停業3天,最重的是吊銷營業執照,以起懲戒作用。

除集散市場外,在巴炤、守德、和興等直接給消費者零售的傳統街市,街市管委會也非常積極地進行宣傳確保街市的食品衛生安全工作◆

玉 垂

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(示意圖源:互聯網)

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