國際研發可生物降解抗菌食品包裝系統

據外媒報導,施普林格‧自然旗下專業學術期刊《自然-食品》最新發表一篇材料研究論文稱,一項初步研究描述了一種無毒、可生物降解的抗菌食品包裝系統,不僅能延長食品保質期,還能提高食品安全性。研究人員利用牛油果開展的原理驗證實驗表明,該系統有望擴展用於生產低成本、環保的抗菌食品包裝。

國際研發可生物降解抗菌食品包裝系統


該論文介紹,當前的抗菌食品薄膜通常需要大量活性成分。纖維基塗層是一種廉價的替代品,因為這種纖維材料的表面積-體積比高,或能使其中抗菌成分得到更有效地利用。不過,低通量製備以及依賴潛在有害的物質和化學過程限制了微纖維在當前食品包裝中的應用。

論文共同通訊作者、美國哈佛大學凱文‧帕克、菲利普‧德莫克利托和同事研發出一種高通量纖維紡絲系統,一步就能合成,而且能將抗菌纖維直接包裹在新鮮食物上,無需額外操作。這種纖維由普魯蘭和自然提取的抗菌物質製成。普魯蘭是一種自然界存在的多糖,被美國食品藥品監督管理局認定為“一般認為安全”;自然提取的抗菌物質則包括百里香精油和檸檬酸等。

他們演示了該技術的可擴展性,達到了比常用的靜電紡絲纖維製備技術(每分鐘0.01克)更高的纖維製備速度(每分鐘0.2克)。研究團隊還發現,抗菌的普魯蘭纖維在液態和固態環境中皆可生物降解;在包裝牛油果時,牛油果腐爛、減重和褪色的情況均好於對照組。論文作者認為,基於水的合成過程加上普魯蘭可實用和可清洗的特性,以及高通量的纖維技術,為易腐食品提供了一個更有前景的低成本包裝方式◆

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簡訊

2020年10月12日國內時政簡訊

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2017年12月25日國際新聞簡訊

*土耳其 根據土耳其政府24日通過官方公報發佈的兩條新法令,土武裝部隊及憲兵、警察和海岸警衛隊中又有2700多人因與去年發生的未遂軍事政變相關聯而被開除。

2017年12月20日國際新聞簡訊

*加勒比 300多名乘客在美國皇家加勒比海遊輪公司旗下“海洋獨立”號遊輪上集體感染腸胃病毒,病因尚不清楚。一些乘客說,很多人同時出現嘔吐和腹瀉等症狀。這艘遊輪航程為5天,共有乘客和船員5000多人,其中332名乘客患病,佔總人數5.99%,比例很低。

2017年12月10日國際新聞簡訊

*德國 德國鐵路公司運營的首都柏林至南部城市慕尼黑線路日前正式提速,乘坐最快的城際快車從柏林至慕尼黑耗時從約6小時縮短至4小時左右。德鐵投資了約100億歐元對這條線路進行升級改造。