夏天為什麼要吃薑？
首先，夏三月屬火，炎熱的夏天，人體的陽氣也順應自然界，升浮發散於體表，而體內陽氣則相對虛弱。正如古人所說：“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷。”此處所指的五月是農曆五月。應對體內陽氣虛弱，夏季的飲食應當減少苦味，適當選擇一些辛味的食物，如：生薑、茴香、蔥白等來平衡臟腑陰陽。
其次，夏天室外氣溫高，人體毛孔處於張開狀態，如果突然進入室內空調房，或者用涼水洗澡，或者貪圖涼快，將室內空調溫度調至很低，這樣各種外邪都會乘機侵入。有的可能當時發病，有的則潛伏下來，到秋冬再發作。所以此時不妨吃點薑，不僅可以預防感冒，還不給秋冬留下病根。
另外，夏天人們喜食冷食，胃內易積寒，薑為熱物，食之可祛寒氣，也就少得胃脹腹瀉之病。
生薑的功效和作用
中國《本草綱目》以及《千金方》，對薑藥理效用的描述大體相同。薑味辛、氣微溫、無毒。生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒、解藥毒的作用。適用於外感風寒、痰飲、咳嗽、胃寒、嘔吐等症。
現代藥理研究認為，薑中含有揮發油、薑辣素等成份，能促進人體血液循環，興奮神經系統，有助於祛風散寒，並能加強胃腸道的消化功能。
兩類人要少吃薑
既然薑有這麼多好處，是不是人人都適合呢？當然不是。以下兩類人即使是在夏天也不適合多吃薑。
陰虛體質的人，陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠差，薑性溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛。
內熱較重者，如有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人，都不宜吃薑◆
