據悉，市面上常見的茼蒿約有3個種類，無論哪一種的成份都是營養滿分，從公佈的數據來看，每100克的茼蒿中只有13大卡熱量，且富含膳食纖維、維生素A和鉀、鐵、鈣等豐富礦物質。而正因為茼蒿本身帶有不可多得的營養素，吃下肚後也能替健康帶來許多好處，營養師黃苡菱更表示，在病毒肆虐的秋冬季，最適合的食物就是茼蒿！一起來看看茼蒿非吃不可的原因吧。
1.減少油脂的吸收
茼蒿的高纖維能提供飽足感，同時減少小腸壁碰到油脂的面積，進而減少油脂吸收，如果搭配比較油膩的湯頭一起吃，就能發揮很好的減油作用！
2.調整血壓
茼蒿屬於高鉀蔬菜的一種，每吃下100公克就能攝取到362毫克的鉀元素，而鉀有幫助調節血壓、維護心血管健康的作用，同時能幫助身體排出多餘的鈉，減少水腫的發生。
3.增強呼吸道抵抗力
茼蒿豐富的維生素A含量，有助於增強“身體黏膜組織”的修復力和抵抗力，包括皮膚、呼吸道和眼睛黏膜等，而營養師解釋到，秋冬正是各種病毒活躍的時期，多吃茼蒿可以保健氣管、降低感冒風險。
在秋冬之際難免會想多吃一些火鍋、熱湯料理，當油脂和鈉鹽攝取量變多的時候，只要搭配一大把的茼蒿，就能減少身體的負擔◆
