记者（●）：市食品安全厅已成立，并于2024年1月1日正式运作。请问，2024甲辰年春节食品安全监察计划比往年有什么新内容？
范庆风兰厅长（▲）：市食品安全厅将继续继承市食品安全管委会在过去逾6年应用试行模式的成果。该厅成立为管理工作创造条件，有助把食品管理工作汇集由一个统筹单位负责。此前，为准备迎接春节，食品检查团已成立11个监察、检查团，以监管肉类、饼干、糖果、果酱、啤酒、酒类、饮料等商品。今年春节，食品检查团将集中检查更多食品经销与零售点，如集散市场、传统街市与超市等。食品检查团承诺从食品安全管委会转为市食品安全厅活动模式阶段绝不疏松管理。各项行政手续、清查、检查等工作仍持续开展。
●在食品安全厅成立之前，2024年商品生产和供应环节检查工作已开展、初步结果 如何？
▲食品检查团已在两个月前便展开检查春节商品。除了专责团队外，还与公安、市场管理力量配合成立跨部门检查团，以检查肉类、生鲜食品原料库等。食品检查团已发现若干违规行径，如动物内脏未确保质量，但不多，尚未发现严重问题。初步调查显示，春节商品生产单位对食品安全卫生执行相当好。食品检查团将继续按计划定期与突击检查，以在春节高峰期及时发现和处理违规行径。
●今年因经济困难，故集中廉价春节食品，不确保食品安全的风险会更高。市食品安全厅对此情况采取哪些措施？
▲价格昂贵的食品并非绝对安全，因仍有人想通过欺诈赚取高盈利。通过监察与检查，食品安全检查团已发现一家五星级酒店随便使用未达标的食材。然而，凡是廉价食品，不确保食品安全风险更高。因此，在检查工作上，食品检查团也集中跟进异常廉价食品生产地点，以及时发现、处理违规行径。
新冠肺炎大流行疫情爆发后，经济衰退导致在人行道与街道上、包括集散市场周边区域的非法经营活动如雨后春笋发展，并销售未经检查卫生安全的食品。在职能机关解散自发性集市的同时，希望市民合作，不要前往上述地方购买食物。若要购买安全食品，最好在合法并由职能机关管理的地方购买。我不是游说民众在超市、集散市场促销、减价时大量购物，但这也是消费者在经济困难时可以参考的确保质量且廉价的货源。
●以您所见，春节购买和使用食品须注意什么？
▲越南人有在春节期间储备大量食物的习惯，供家人食用和储备招待访客。结果大部分食品剩余吃不完，因不想浪费故民众仍继续食用多日。存放时间太久产生食物中毒隐患。对健康完全不利。如今，零售、经销渠道几乎全天候运营，尤其是在本市，许多地方在整个春节期间仍如常经营。因此，市民不必储备过多食品，购买够用即可。既能确保食品安全，又能节省开支。民众在使用时，应注意保质期、按照制造商的建议存放。
今年春节期间，食品安全管理力量也将加强对盛会、经营地点的监察力度。此外，民众也要注意饮食保健问题，尤其是应选用来源明确的产品，避免发生意外事故◆
所有关于食物中毒、在食品生产-经营过程中或餐饮业经营单位没确保卫生安全等资讯，市民可以向市食品和安全厅的热线电话号码02839301714反映。
