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庞贝古城发现圆扁面包壁画

据外媒报导,意大利文化部日前表示,考古学家在意大利古迹庞贝(Pompeii)古城中,发现一幅有约2000年历史、画着圆形扁平面包的壁画,旁边出现水果等农产品(见图),令人联想到是现代薄饼的“祖先”。
庞贝古城发现圆扁面包壁画

  画中显示,面包由银盘盛载,上面有香料和一种古罗马人食用的香草乳酪酱,旁边则有一杯酒、干燥水果、枣子、石榴和一个黄色花环。专家认为,壁画描绘的生活可能是受古希腊的“主宾礼仪”(xenia)启发,银盘可能是用来向客人送上食物,作为可追溯至希腊化时代的传统一部分。

  庞贝考古公园负责人祖克特里埃杰尔表示,壁画似乎反映“平价食物”与“奢华大餐”之间的对比,“我们怎么能不想到薄饼,它原先是意大利南部的‘穷人’食物,如今已经征服世界,成为星级餐厅的美食”。那不勒斯一间最古老薄饼店的负责人索比洛相信壁画所记载的就是薄饼,指出在古庞贝已有用面粉、水、盐和啤酒制成的扁面包,人们可能会铺上蔬菜和鱼,是远古时代的薄饼。他又指,生果在古罗马时期算是主食,现代可用生果制作甜薄饼,例如无花果、草莓。至于今次发现的壁画能否平息在薄饼上放菠萝的争议,他决断地称:“品味就是品味,我们制作传统薄饼,但从不用菠萝。”◆

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