這是一道甜點，取意於古時候皇家官府所用的金叵羅，以金瓜(南瓜)為餡料，外層表面的脆皮是由砂糖、雞蛋、麵粉、咖啡與黃油烘製而成，是“金叵羅”的靈魂，柔軟而又堅韌，為平凡的甜點賦予了豐富口感，以熱食為佳。

據該酒樓主理人關漪鏇小姐告知，“愛華”追求的是與時俱進的傳統美食，她與廚師們在傳統的甜點中不斷加以研究，務求精益求精，此次推出的“金叵羅”便是他們的努力成果之一。金叵羅原指金製酒器，也寓意父母對子女的寵愛。唐代詩人李白的《對酒》有云：“葡萄酒，金叵羅。”愛華2酒樓推出“金叵羅”更提升了傳統美食的珍貴與內涵◆