打造品牌 创新产品
高肇力先生表示，GOGELATO快餐厅的顾客对象是年轻一代，他们生活在国家和平并日益与国际接轨的年代，是追逐时尚、潮流，热爱新鲜事物、对精神和物质生活都有较高要求的幸福一代。 GOGELATO快餐厅的时尚、别具一格的多样化快餐选择，符合他们的需求。 GOGELATO 除了各类蛋糕，主打的是使用越南新鲜水果制做原汁原味的意大利式霜淇淋(Gelato)。据高先生介绍，霜淇淋与美国式冰淇淋(Ice cream)的不同处极多，不论是成分、制造过程、口味种类、营养价值跟质感都有差异；霜淇淋不使用人工香精或甜味剂，强调其天然制程，牛奶和鲜奶油含量比冰淇淋低、水果含量比冰淇淋高，口感更滑和柔软。特别是，高先生精选了许多越南最好吃的水果来做原料，如RI6榴梿，使GOGELATO霜淇淋与众不同。此外，该快餐厅还有高先生别出心裁研制，符合越南人口味的意式美食，如“蟹黄意大利面”、“越南红烧牛肉披萨”、“海贝披萨”、使用自然发酵芝士制作的“芝士披萨”等。首家GOGELATO快餐厅在本市平新郡投入活动后，广受消费者欢迎。高先生随即在芽庄和岘港这两大旅游城市开设了两家GOGELATO，并正在寻觅适合地点扩展该快餐厅网络。
促进越南烘焙业发展
在过去一年，尽管市场经济低迷，但亚洲饼家产销活动仍维持良好增长，特别是出口市场极为可观，现该饼家每月向新加坡和日本输出约30个货柜的冷冻牛角包、餐包、蛋塔皮等。
为了云集我国烘焙单位，共同为建设越南烘焙业出力，高先生正在与有关部门配合，筹办越南烘焙业协会，预计2024年初正式成立。最近，高先生还带团走访韩国烘焙业协会，与该会签署合作备忘录。今后，韩国将举派烘焙师协助越南培养专业人才，同时创造条件让两国的烘焙专家、学员互相交流、切磋。此外，高先生还与法国、德国、中国台湾、日本、泰国、菲律宾等地的烘焙单位建立了良好关系，为今后提升越南在国际烘焙业的地位与推动发展奠定了基础。高先生透露：“越南是一个拥有年轻人口占多数的国家，社经蓬勃发展，烘焙业有着很大的发展空间。我们非常感谢顾客、合作伙伴对我们产品的信赖与支持！亚洲饼家茁壮成长的同时，也希望与同业分享经验，共同培养专业人才，为越南烘焙业未来期间迈向国际市场作出贡献。”
