哥伦比亚在瓦尤族编织包的故乡，圣诞假期开始不是12月24日平安夜或是25日圣诞节当天，而是以12月7日“圣母无原罪日”前夕作为圣诞假期的非正式开端，一直到隔年1月6日三王节结束。 12月7日当天夜晚，也被哥伦比亚人称为“小蜡烛日”，家家户户都会在门窗上放置蜡烛和纸灯笼，用烛光照亮城市的黑夜，一起欢庆圣母的无罪以及假期开始。
平安夜的前９天，在哥伦比亚、厄瓜多和委内瑞拉，皆称作“第九奖赏”，大家会在这段时间，前往拜访朋友、家人，一起吃饭欢聚、一起唱圣诞诗歌，直到平安夜的到来。这样细数下来，在哥伦比亚，圣诞假期庆祝，真的是整整一个月呢！
古巴 相较于欢乐庆祝圣诞节整整一个月的哥伦比亚，古巴的圣诞节定义是只有“一天”，就是12月25日圣诞节，堪称是全拉丁美洲圣诞假期最短的国家。古巴过往是共产主义贯彻的国家，圣诞节的庆祝曾被禁止了长达30年之久。直到前教宗圣保罗二世在1997年拜访古巴之后，古巴统治强人-卡斯楚身受感召，圣诞节庆祝才得以慢慢被政府允许和恢复。
墨西哥在墨西哥，除了一般打皮纳塔并庆祝九日庆典之外，西南部的瓦哈卡城，可哥夜总会和Albrijes 小怪兽的故乡，每年12月23日，萝卜之夜可是当地的年度盛事。
有着悠远木雕技艺传统的瓦哈卡城，昔日为了吸引大家在圣诞节买他们种植的萝卜，开始雕雕刻刻，把蔬菜变成了圣诞宗教饰品，意外的吸引了大家的目光！由于新鲜多汁的萝卜只能保存数个小时，这也让这个萝卜之夜，成为瓦哈卡城圣诞假期的最高潮的夜晚。
在当天，家家户户都会热情投入超大型的萝卜雕刻大赛，所有作品都会在12月23日放置在圣诞市集之中，每年吸引了近数千名游客一起欣赏圣诞“萝卜”。
萨尔瓦多 在中美洲的萨尔瓦多，家家户户特别喜欢在圣诞节“玩火”！
为了庆祝耶稣诞生这样喜悦的时刻，每当平安夜将近，圣诞节即将到来的午夜，家家户户都会放起烟火，此起彼落的照亮夜晚，欢庆圣诞节的来临，烟火多得都让政府为了防止火灾伤透了脑筋。萨尔瓦多另一项可爱的圣诞传统，是全家“远道而来”一起圣诞聚餐；萨尔瓦多人在平安夜晚餐前都会各自先去朋友家小聚一下，再分别带着烟火回家吃团圆饭，即使是在现代，仍另类的延续着“远道而来”的圣诞团圆气氛。
智利智利在拉丁美洲之中，是一个与众不同的国家，就连圣诞节也都与众不同，大多拉丁美洲国家会叫圣诞节（Navidad），耶稣诞生之日的意思；然而，在智利，圣诞节称为“Pascua”，一般来说，是复活节的意思。位于南半球的智利，圣诞节其实是正处于夏季，圣诞晚餐往往因为海边行程变成了圣诞海边BBQ烧烤之夜，并喝着“猴子尾巴”一种加了烈酒的咖啡拿铁冷饮。在平安夜的当晚，因为温暖气候不需要烟囱，因此智利的圣诞老人都是以爬窗的形象出现。今年，配合迪士尼100周年纪念，智利就以一场迪士尼卡通人物大游行，迎接圣诞的到来。巨型唐老鸭气球，还有代表性角色米奇和米妮。一个个经典卡通人物气球还有游行队伍，在智利圣诞游行陆续亮相，观众们兴奋不已◆
