一.花胶水鸭盅
材料：花胶50克，水鸭300克，泡发香菇3个。
调料：生姜3片，葱1段、盐3克、黄酒30克。
做法：
1.花胶浸泡12小时，再剪段。
2. 锅中加清水，放入花胶、生姜、黄酒烧开后，再将花胶放进沸水里，煮约5分钟即可除去腥味。
3. 鸭肉斩块。冷水下锅，焯水。
4. 焯过的鸭肉放入炖盅内。放入花胶。再放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水。
5. 炖盅加盖，放入蒸锅中，文火隔水炖3小时，调入盐即可。
二. 南瓜蒸百合
食材：南瓜1个，百合2个，黑枣15个，蜂蜜一小勺，糖桂花一小勺。
 |
做法：
1.百合去除外面一层不太好的花瓣，剥开洗净。黑枣泡软。南瓜切开，块去籽备用。
2.将黑枣和百合、放在南瓜中间。
3.淋上一勺蜂蜜。最上面再放上黑枣。
4.锅里放入适量的水，放入南瓜，盖上盖子大火烧开后转中火蒸15分钟左右。
5.为了成品好看，最后又淋了一点糖桂花，不喜欢甜的，这一步可以省略◆
