苦瓜苦,苦瓜香

形容人苦大深仇,臉色陰沉,人們常說:“吊著個苦瓜臉。”可見苦瓜多麼不招人待見。

(示意圖源:互聯網)

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苦瓜長得像黃瓜,但卻沒有黃瓜的平滑,一身的疙瘩,讓人想起蛤蟆皮,加上味道極苦,這樣既沒有顏值,又沒有口感的苦瓜,自然令人望而生畏了。

那年我家蓋房,我買了兩根苦瓜做菜。吃飯時,建築隊的一個男工說:“這是啥菜?”我說:“是苦瓜。”他說:“太苦了,根本吃不了。”我嚐了一片,皺了一下眉,果真奇苦無比。此後多年,沒有買過苦瓜。

後來知道,苦瓜很有藥用價值,能清熱解毒、祛暑明目,它的維生素C含量很高,有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化等作用。很多人都在吃苦瓜,我又買來了苦瓜。

先是用肉絲炒,苦瓜苦澀的滋味還是讓我難以下嚥,但想到“吃得苦中苦,方為人上人”,我硬著頭皮吃了下去。家人都不吃,一小盤苦瓜我分三次吃完。

後來,我又嘗試用雞蛋炒。碧綠的苦瓜,金黃的雞蛋,終於炒出鮮美的味道。家人看著我大快朵頤,也紛紛舉箸,隨之交口稱讚。我絮絮叨叨地說:“苦能明目,苦能養心,苦盡甘來,苦是人生最深的滋味……”

慢慢地,我們全家都喜歡上了苦瓜。我也變著花樣做苦  瓜菜。
把涼拌好的苦瓜,裝在白瓷盤裏,翡綠青翠。再放在冰箱裏保鮮十分鐘,端上飯桌,不僅賞心悅目,而且吃起來清脆爽口。

那次,接父母來吃飯,飯桌上多了一盤綠瑩瑩的涼拌苦瓜。我怎麼也想不到,一向不喜歡苦瓜的父親,居然也吃得津津有味。他說:“我也是最近才聽說吃苦瓜對身體好。只要好,苦一點有啥關係呢?”

是啊,為了孩子們的好,父母苦了一輩子,又何曾怕過苦呢?正是他們的含辛茹苦,苦心經營,才支撐起了我們的幸福大廈。

與父母一起吃苦瓜,品嚐他們苦後回甘的人生,我越吃越清甜,越吃越芳香◆

■王秀娟

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