据吉尼斯世界纪录网站报导，刷新世界纪录的辣椒名为“辣椒X”，与10年前获吉尼斯世界纪录认证的“卡罗来纳死神”辣椒一样，由美国辣椒培育专家埃德‧柯里培育。
目前公认的辣度评级采用斯科维尔辣度，依据把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味的程度评级。例如，100万单位意味着把辣椒汁水稀释100万倍，才能尝不出辣味。 “卡罗来纳死神”辣椒平均辣度约为164万单位。相比之下，对很多人而言已经非常辣的墨西哥青辣椒的辣度只有3000到8000单位。
据美联社报导，柯里说，吃“辣椒X”令他感到胸口发热、腹部绞痛，“那种绞痛真是可怕……我痛苦地呻吟”。他说，包括他在内，迄今只有5个人吃下过一整个这种辣椒。
柯里花了10余年工夫培育出“辣椒X”。他每年开展100多次杂交试验，最终用“卡罗来纳死神”与他所说“朋友从密歇根州带给我的一种辣得要命的辣椒”杂交培育出“辣椒X”◆
