食材：雞腿2至3個，去殼板栗10至15粒，蔥、薑、鹽、料酒、醬油、白糖適量。
做法：去殼板栗入鍋煮4分鐘左右撈出，瀝乾水；鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用；餘油再次燒熱，放入蔥、薑片爆香，倒入雞塊翻炒，雞塊表面微黃後調入料酒、醬油、鹽和少許白糖，然後加入板栗，倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右；大火收乾水份，撒入蔥段即可◆
做法：去殼板栗入鍋煮4分鐘左右撈出，瀝乾水；鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用；餘油再次燒熱，放入蔥、薑片爆香，倒入雞塊翻炒，雞塊表面微黃後調入料酒、醬油、鹽和少許白糖，然後加入板栗，倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右；大火收乾水份，撒入蔥段即可◆
