据考古发掘证明，越南陶瓷已有1万多年的悠久历史，经历早期的赤陶、白釉陶、14世纪的铁绘陶、15世纪的青花瓷、17世纪的红绿彩瓷、至18世纪陶瓷业相当繁荣，产品运销东南亚和亚洲各国。
19世纪晚期，堤岸的“梅山陶”异军突起，形成了个性鲜明、风格独特的艺术陶流派。
“梅山陶”的主要特点生动传神、栩栩如生的陶塑人物。包括富有戏剧情节、生旦净末俱全、亭台楼阁井然的屋顶花脊，威猛慈祥、体形硕大的神像佛像，成为众多华人庙宇会馆亮丽瞩目的景观。其次是有精緻人物花卉浮雕或汉文诗词装饰，釉色鲜豔，造型别致的花瓶、花盆、花几、鼓墩，成为达官富人家居陈设，盆罐壶坛等生活器具也深受民众欢迎。最后是五彩缤纷，豔丽高雅的蓝、绿、黄、白、棕多色釉彩巧妙搭配，突破了传统越南陶瓷色彩素淡的局限，尤其是高温铜绿釉取代了以往的低温铅绿釉，让民众耳目一新。
以宝源窑、同和窑、南兴昌窑为代表的梅山陶，是19世纪末中国广东石湾窑陶工移居越南部逐步建立的陶瓷产业群。窑场多建于堤岸梅山寺附近，古称罗庵村一带（今为第十一郡梅山公寓一带），他们利用森德街（越南语意为泥土村）储存的丰富陶土，以石湾窑传统工艺技术生产具有中国岭南特色的陶瓷工艺品。罗庵河贯穿其中，为运输原料和产品提供了便利。
根据我们的初步调查，在堤岸生产梅山陶的店号除上述3家外，还有南利安窑、和利祥窑、利昌窑、同安窑、陶昌窑和南悦兴窑共9家。
由于没有典籍记载，我们尚未掌握这些店号创立和终结的历史，只能从现存产品的年号整理一些线索。
胡志明市第十一郡觉园寺监斋菩萨陶像，有“堤岸南兴昌店塑”款，年款为“庚辰仲冬吉旦立”（1880年），是目前梅山陶最早的年号。近年以天价拍卖回流有“南兴
昌造”款的《董永》和《送子仙姬》一对陶像，高1.9米，分三段烧成，人物生动，装饰精緻，表现了很高的工艺技术水准。
其余各店产品的年号分别为：南利安窑造的沙沥市七府天后庙瓦脊，“光绪十二年”(1886年)年；和利祥窑造的瓦脊现存有两条：美萩市调和亭“壬辰年立”(1892年)款，胡志明市七府天后宫“癸巳年”(1893年，位于精武体育馆内)款；宝源窑造的瓦脊有五处：芹苴广肇会馆-关帝庙“丙申年”(1896年)款、美萩琼府会馆“光绪庚子”(1900年)款、胡志明市穗城会馆-天后庙“戊申年”(1908年)款、胡志明市三山会馆-天后宫“甲寅年”(1914年)款、胡志明市第一郡广肇会馆-天后庙“辛酉”(1921年)款；利昌窑造的有芹苴泰平亭“己亥年立”(1899年)款；富定同安窑造的有胡志明市海福寺-玉皇庙“光绪辛丑年立”(1901年)款；同和窑现存瓦脊也有多处：穗城会馆-天后庙的“光绪戊申”(1908年)款，胡志明市新(平西)街市的花鸟陶板“戊辰年”(1928年)款等；左关陶昌造的有胡志明市三山会馆-天后宫的“丙辰年”(1916年)款；安江省东川市有“南悦兴造”款瓦脊，无年款。此外，胡志明市福安会馆-明乡关帝庙、边和新麟亭瓦脊和胡志明市西贡大学(中法学堂)的团龙陶塑均没有年号。
除了瓦脊上的年款，我们还找到梅山陶窑场的一些历史印记。胡志明市第六郡富和亭目前仍完好地保存了具有同业公会性质的“陶炉会馆”牌匾，落款为“甲申岁孟冬”（1884年）。虽然未能考究其属下窑场的店号，但说明当时梅山陶已具有一定的生产规模。
胡志明市人文社科大学教授邓文胜认为：南圻梅山陶的存续时间为19世纪末至1945年，约60年，后期逐渐从堤岸向北部的那莜地区转移。主要原因一是革命胜利后市场需求发现了变化；二是城市建设发展的需要；三是由于采用多年，森德街的陶瓷原料日渐枯竭。
平阳省苡安市那莜坊（旧称顺安乡那莜街）原来经济以林业为主，盛产竹子和木材，后发展了果业。市内的安盛、顺高、平和有多处黏土矿，早期零散的陶户多生产罐罐和盛橡胶乳液的陶杯。20世纪初堤岸的陶业逐渐向那莜转移，形成了福建帮的黑釉黄釉水缸、坛罐、大酒瓶，潮州帮的青花瓷和彩瓷日用杯、碗、碟、花瓶以及广府帮的后梅山陶三大系列。
转移到那莜的石湾工匠及其后代继承了石湾陶艺的造型和釉彩，这一窑系被学者称为“后梅山”。最早的后梅山店号是泰昌和，那莜天后宫瓦脊有“泰昌和东西家敬造”及“丁酉年重修”（1897年）款。平盛郡黎文悦驸马庙的云龙陶塑，有“那莜泰昌和窑”和“乙巳年立”（1929年）款。此外，海外收藏家也藏有“泰昌和造”的《日月神》塑像。
后梅山的广合兴窑存在时间约为1930年到1990年。胡志明市龙华寺绿釉飞天仙女陶饰有“广合兴窑出品”、“戴顽君设计”、“潘剑飞制”款。潘剑飞是广东石湾民国时期着名工匠潘玉书长子，1938年日寇侵佔石湾，16岁的潘剑飞随舅父逃难越南，后辗转到那莜，曾服务于泰昌和和广合兴，因擅于人物陶塑，有“公仔剑”之称。戴顽君则是到越南教授美术的华人艺术家，后移居法国巴黎。
后梅山的兴纶泰窑经营时间仅为1940年至1960年，后被福建帮的英记兼併，传世作品有《日月神》，还有一对“那莜兴纶泰陶窑敬赠”款的大花盆以及刻有越文的花几。
目前在那莜坚持生产后梅山陶的只有冯源昌窑。窑主冯健烽祖父冯礼开是广东南海石湾人，清末飘洋过海到越南堤岸，先在宝源窑打工，后到那莜买了6000多平方米的土地，兴建了兴隆窑，生产石湾风格的花盆花几，父亲冯佳明把店号改为冯源昌，又把石湾传统样式的龙窑改建为阶梯窑。他们执著地坚持石湾的传统技艺，以植物灰作釉的基础原料，配以金属呈色剂，烧成高雅明丽的绿、蓝、黄色的彩釉，制造一丝不苟，产品深受当地市场的欢迎。兴隆窑的第三代原来由大哥冯健泉带领四兄弟合伙经营，生意不错，至2008年当地政府加大了整治环境污染的力度，逐渐限产至每年只能烧一窑，兄长们先后退休或退出，剩下冯健烽和太太顽强地坚持祖业。
从石湾到梅山再到那莜，华人陶业为越南陶文化写下了精彩一页，也留下了价值连城的文化遗产。因此，会馆、亭庙的人物瓦脊陶塑成为盗贼的猎物，多座会馆的百年陶塑几乎被洗劫一空，留下的是让人痛心疾首的一幕◆
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