研究人員對歐洲經濟區(EEA)的數據進行了統計，得出每年大約有超過5000萬噸的新鮮農產品因為不符合超市或消費者的標準而被棄置。這一數字光在英國一國就高達450萬噸。
鑒於當今世界仍有10%的人口長期處於饑餓狀態，這項研究將食物損失和浪費(FLW)描述為“我們這個時代最大的災難之一”。在美學標準被納入歐盟食品品質標準和法規的今天，它號召人們放下對蔬菜水果外觀的“偏見”，以減少浪費。愛丁堡大學的研究人員說：“歐洲和英國的食品銷售產業都被少數連鎖超市控制著。這些寡頭公司由於佔據了大部分市場份額，在制定所謂‘標準’的時候有很大的影響力。因此，我們在超市的貨架上看不到不完美的農產品。它們由於外型的原因，很早就被淘汰出食品供應鏈。”
該團隊稱，他們仍在尋找針對這種損失的直接數據：“我們估計英國每年浪費的農產品可高達450萬噸，而整個歐洲則為5150萬噸。這意味著每年有超過三分之一的農產品因為美學原因被浪費。”一些被浪費的蔬菜水果可能會被用於動物飼料或堆肥，但重複利用農產品的過程卻產生的近40萬輛汽車的碳排放量，進而間接地加重了氣候變化問題。
科學家們認為，銷售商和消費者對“醜陋”蔬果的容忍度都應該高一點，同時，一些不怎麼標準的蔬果也可以經過再加工，或者低價出售給慈善機構，以減少浪費。實際上，歐洲商家完全可以向中國的果蔬電商取取經。目前熱門的水果鮮切外賣服務簡直是“醜陋”水果的救星！◆
