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每年有 50 萬人死於人造反式脂肪

據新華社報導,世界衛生組織當地時間14日發佈名為“取代”的行動指導方案,計劃在2023年之前徹底清除全球食品供應鏈中使用的人造反式脂肪(Trans fats)。世衛組織總幹事譚德塞在一份聲明中說,世衛組織呼籲各國政府採用“取代”計劃,從食品供應鏈中徹底清除人造反式脂肪,這將是“全世界防治心血管疾病的一次重大勝利”。世衛組織“取代”計劃包括對停用人造反式脂肪進行立法。
這些食物含人造反式脂肪。(示意圖源:互聯網)
這些食物含人造反式脂肪。(示意圖源:互聯網)
國際食品及飲料聯合會秘書長里納爾迪在世衛組織舉行的新聞發佈會上說,該組織呼籲全世界食品生產商採取迅速有效的措施,支持世衛組織關於停用人造反式脂肪的計劃。
世衛組織說,丹麥是世界上第一個採取措施限制使用反式脂肪的國家。措施實行15年以來,丹麥生產的食品中反式脂肪含量大幅下降,心血管疾病發病率下降幅度超過其他發達國家。

統計數據顯示,反式脂肪每年在全球導致50多萬人死於心血管疾病。人造黃油等植物脂肪中含有反式脂肪。由於能讓食物的保質期更長,反式脂肪在一些零食、烘焙及煎炸食品中很常見。使用健康的替代品並不會影響食物的口感及成本◆

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