当前媒体关注的重点之一是，对屠宰环节的监管能力以及疫情控制现状。目前，全国共有484个集中屠宰场和逾2万4600个分散屠宰点，但多数不符合食品安全要求。实际上，集中屠宰提案仍停在纸面阶段，实施进展缓慢，效果不明显。
在新闻发布会上，畜牧与兽医局副局长范金登承认，若干地方在领导、指导方面存在松懈问题，基层兽医力量因机构整合而出现人员短缺。
对此，农业与环境部副部长冯德进不赞同。他强调，畜牧与兽医部门完全有权处理相关违规行为，包括撤销许可、行政处罚，甚至在必要时暂停运营，不能将责任推卸给其他单位。
该部门必须正视现实，全面审视管理能力。若干部未掌握问题实质，就不应参与新闻发布会。不得发布会上空谈而对实际情况一无所知。
冯副部长强调，屠宰监管长期松懈情况，才是公众对食品安全日益担忧的直接原因。
