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滋补强身吃酱烧腐乳烩牛筋

骨头要勇健?营养师教大家做这道“酱烧腐乳烩牛筋”,Q弹的牛筋含胶原蛋白,搭配咸香的豆腐乳一起煨煮,香气浓郁、软Q带劲,帮你滋补强身,愈吃愈强壮。
滋补强身吃酱烧腐乳烩牛筋

  材料:红萝卜150公克、白萝卜150公克、牛筋300公克、干香菇2朵、豆腐乳两块、米酒少许、盐巴少许、香菇素蚝油适量、高汤适量、芝麻油少许、葡萄籽油适量、蒜头3粒、香菜适量。

  作法

  1.蒜头切碎、干香菇切块备用。

  2.将红白萝卜炖煮软烂后留红白萝卜高汤备用;牛筋汆烫去除2次脏水,放入水中煮至柔软备用。

  3.锅子内放入葡萄籽油,加入蒜头碎、干香菇炒香;再加入牛筋及红、白萝卜,以及调味料及豆腐乳、高汤一同入锅煨煮至香味四溢。

  4.起锅后,盛盘放上香菜盘饰即可◆

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