山竹營養成份豐富，皮中也含有很多營養物質，如單寧、多酚等物質，經過加工利用後可以起到抗氧化和抗癌的作用。山竹所含有的獨特香味正是由於果皮中含有揮發性油，揮發油的提取率也很高。山竹果肉中含有檸檬酸、維生素B、多種氨基酸、蛋白質、脂肪以及礦物質等營養物質，在所含礦物質中，磷、鎂、硫元素含量特別高，鈣、鋅、銅、鐵和錳等有益元素含量也較高。既然山竹含有這麼多的營養物質，那食用山竹到底有哪些保健功效呢？
山竹的營養功效
1.山竹中含有一種叫氧雜蒽酮的物質並富含黃酮類化合物，這兩類物質主要存在於山竹果殼中。山竹殼可以藥用，用水煮好代替茶葉食用，在消除胃腸道中的炎症方面有一定的作用。
2.補充營養，山竹作為一種水果，其中含有豐富的水果果糖，此外，還含有一定量的蛋白質，適量食用可以起到補充營養，補充礦物質等作用。小孩和老年人均可適量食用。可以用於人類病後身體的調理，也能用於亞健康人群身體的調理，以便更快地恢復健康。
3.山竹皮含有很多多酚類物質，多酚類物質具有良好的抗氧化性，在發揮抗氧化功能的時候可以與維生素C、E和胡蘿蔔素等抗氧化性物質協同發揮功效，可以有效清除體內多餘的自由基。
4.山竹作為一種涼性物質，可以起到清火的作用。食用山竹有清熱排毒、生津止渴的功效。
5.山竹作為一種熱帶水果，果肉含有豐富的膳食纖維，膳食纖維本來不能在腸道內被消化，但是可以在消化系統內吸收水份，此外，山竹果肉中的膳食纖維還可以清潔腸道的有毒物質，讓機體更健康。
6.山竹雖然有很多營養物質，但是在食用的時候也有一些需要注意的地方，比如食用不宜過量，尤其是裏面含有豐富的果糖，糖尿病患者儘量不要食用，否則不利於血糖的控制。山竹作為一種寒性水果，體質虛弱的人也不宜食用◆
