1.西宁制盐业最近获文体与旅游部公认为国家级非物质文化遗产。在此之前，展鹏露水干米纸制作业也获得了这个称号。加上素菜烹饪艺术和省内各个主要盛会，西宁省现有8项非物质文化遗产。
制盐——源自一种质朴的、从人民的贫困中创造出来的调味料，如今已成为了一个地区的文化遗产。它是一个历史发展的过程，与社会的生计文化和宗教文化相关。一个没有海、没有盐民的地方，却有一种融合了海的精华的调味料，创造出独树一帜的独特特色。
在许多老西宁的记忆中，“西宁辣椒盐”的故事通常从抗战时期的一粒盐开始。那是妈妈和妇女们准备要送给身在战区的丈夫或孩子的几罐辣椒盐和虾盐。辣椒盐（素盐）也是高台人喜爱的调味品。
困难时期的调味品，逐渐成为千家万户的蘸料，进而发展成生计之本，久而久之成为社会的传统职业。西宁盐现有以下几种：辣椒盐、辣椒虾盐、胡椒盐、素香茅盐、香茅虾盐、大蒜辣椒盐。一粒粒原始的盐巴，酝酿了历史、文化和人生的价值。我们推崇一个体现当地社区本色、代代相传的传统手工艺，也是在推崇一种生计文化之美。
2.手工业几乎无处不在，足迹遍布社区。有些职业存在和发展，且成为遗产或地方的特色，出现在美食-文化旅游地图上。但也有的职业逐渐失传和遗忘。在《越南沿途游记》一书中，画家黎琳曾穿越过许多手工艺村，并透过图画将已经失传和可能失传的传统手工艺保留下来，如：传统酿酒、吊床编织等手工艺。
摄影师丁志忠在实施100个越南儿童故事项目－－“儿童故事”时，也保留了关于安江省知尊棕糖制作业，以及有已经延续三个世纪的圆锥形帽子集市的河内钟村帽子制作业等的美丽照片和故事。
传统手工艺品承载着一个社区的文化灵魂，是一个地区的印记。今天占婆岛（广南省）的玉米树吊床向国内外游客讲述了一个已经不复存在的职业：岛上的玉米树吊床编织手艺。山上的玉米树，被村里壮健的青年砍下来，泡水、晒干、剥丝……然后经过工匠们的巧手，日积月累就创造出岛屿特色的玉米树吊床。这个昔日的生计职业已经断裂。玉米树吊床成为一种象征，现在被用于展示和开发旅游，这也是开发传统手工业的经济-文化价值的有效途径。
目前，全国共有15项传统手工业被推崇为非物质文化遗产，具有以下特点：具代表性，体现社区和地方特色；反映代代相传的文化多样性和人类创造力；有恢复能力且长久存在；得到社区的认同，自愿提名和承诺保护。对仍正在发展并具有经济与旅游潜力的传统手工业进行认可和推崇价值是必须的。但包括即使潜伏可能消失、没有继承人危机的手工业，仍然需要重视、保存和开发旅游潜力。它不仅是保留一个传统手工业，而且还是为下一代保留一个记忆遗产◆
